http://www.fish2.ru/ Рыбы. ru admin@fish2.ru Reg][ster 1.3 http://www.fish2.ru/comments/1283580105 http://www.fish2.ru/comments/1283580105 http://www.fish2.ru/comments/1283580105 <H3>Аквариумные рыбы</H3><br /><center><strong>Рыба-бабочка</strong><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarium_fish_1.jpg width=300 height=194 alt="Аквариумные рыбки "><center><br /><strong>Рыба-ангел</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarium_fish_2.jpg width=300 height=194 alt="Аквариумные рыбки "><center><br /><strong>Каллоплезиопс</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarium_fish_3.jpg width=300 height=194 alt="Аквариумные рыбки "><center><br /><strong>Бойцовая рыбка, или сиамский петушок</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarium_fish_4.jpg width=300 height=194 alt="Аквариумные рыбки "><center><br /><strong>Рыбки гуппи</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_23.jpg width=300 height=230 alt="Аквариумная рыба гуппи "></center><br /><strong>Пецилии аквариумных форм</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_22.jpg width=300 height=194 alt="Аквариумная рыба Пецилии "></center><br /><strong>скалярий</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_21.jpg width=300 height=241 alt="Аквариумная рыба скалярий "></center><br /><strong>рыбка попугай</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_20.jpg width=300 height=247 alt="Аквариумная рыба попугай "></center><br /><strong>гуппи</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_19.jpg width=300 height=200 alt="Аквариумная рыба "></center><br /><strong>Гуппи эндлера – это маленькие живородящие рыбки</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_18.jpg width=227 height=170 alt="Аквариумная рыба Гуппи эндлера "></center><br /><strong>рыбки тетрадон</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_17.jpg width=227 height=170 alt="Аквариумная рыба тетрадон "></center><br /><strong>Гуппи – живородящие рыбки</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_16.jpg width=255 height=170 alt="Аквариумная рыба Гуппи "></center><br /><strong>анаблепс четырехглазая рыба</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_15.jpg width=246 height=170 alt="Аквариумная рыба анаблепс "></center><br /><strong>аквариумные сомики</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_14.jpg width=234 height=170 alt="Аквариумная рыба сомики "></center><br /><strong>Тернеция</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_13.jpg width=297 height=194 alt="Аквариумная рыба Тернеция "></center><br /><strong>Цихлазома</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_12.jpg width=279 height=220 alt="Аквариумная рыба Цихлазома "></center><br /><strong>астронотус</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_11.jpg width=300 height=224 alt="Аквариумная рыба астронотус "></center><br /><strong>радужница</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_10.jpg width=291 height=180 alt="Аквариумная рыба радужница "></center><br /><strong>Моллинезия</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_9.jpg width=310 height=200 alt="Аквариумная рыба Моллинезия "></center><br /><strong>пецилия</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_8.jpg width=360 height=253 alt="Аквариумная рыба пецилия "></center><br /><strong>Старина Макропод</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_7.jpg width=250 height=183 alt="Аквариумная рыба Старина Макропод "></center><br /><strong>Апистограмма</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_6.jpg width=300 height=202 alt="Аквариумная рыба Апистограмма "></center><br /><strong>Коридорас (в простонародии – сомик)</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_5.jpg width=321 height=180 alt="Аквариумные рыбы Коридорас "></center><br /><strong>Черный самец лабео</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_3.jpg width=270 height=180 alt="Аквариумные рыбы лабео "></center><br /><strong>красный хромис</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_2.jpg width=271 height=160 alt="Аквариумные рыбы хромис "></center><br /><strong>Вуалехвост</strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Aquarian_fishes_1.jpg width=251 height=200 alt="Аквариумные рыбы Вуалехвост "></center> Sat, 04 Sep 2010 10:01:45 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280549101 http://www.fish2.ru/comments/1280549101 http://www.fish2.ru/comments/1280549101 <H3>Рыбные блюда</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><br /><center><center><br /><center><center><p><p> Треска по-английски<strong></strong><p>Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив туда уксус; вынимают, отсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.<p>Треска свежая 200. картофель 200, масло сливочное 20, лимон Л/г шт., уксус 5, зелень петрушки.<p><p><strong>Караси в сметане</strong><p><p>Подготовленных карасей солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанным кружочками картофелем, заливают сметанным соусом, посыпают сухарями и запекают в духовом шкафу.<br />Сметанный соус готовят так: муку слегка поджаривают с маслом, разводят частью мясного бульона, добавляют сметану, соль и разводят остатком бульона, после чего хорошо проваривают и процеживают через сито.<p>Караси 120, мука 6, жир 15, мука для соуса 4, масло сливочное для соуса 3, сметана 15, бульон 50, сухари 5, картофель 200, жир для картофеля 5, соль.<p><strong>Рыбные толченики</strong><p>С карася или с другой рыбы снимают филе, мелко измельчают, растирают в ступке, добавляют муку, соль, перец, масло растительное. Из хорошо вымешанной массы формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке. Подают, полив растительным маслом с жареным луком.<p>Рыба 400, мука 30, перец 0,02, масло растительное 40, лук 40, соль.<p><br /><strong>Завиванец из рыбы</strong><p><p>Рыбу чистят, отрезают голову, разрезают тушку вдоль, вынимают позвоночные и реберные кости, брюшную полость наполняют фаршем из рубленых яиц, перца, соли, мелко рубленной зелени петрушки, сворачивают рыбу трубочкой и перевязывают. В кипящую воду добавляют уксус, перец, лук, лавровый лист, затем опускают полуфабрикат и варят. До подачи на стол судак оставляют в бульоне. При подаче нарезают на порции и охлаждают. Соус подают отдельно. Соус готовят так: желтки сваренных вкрутую яиц растирают, затем добавляют небольшими порциями растительное масло, слабый раствор уксуса, горчицу, сахар, соль. Всю смесь протирают через сито, добавляют нарезанные кружочками огурцы, маринованные грибы, ложку сметаны и все хорошо перемешивают.<p>Судак 140, яйцо (для фарша) 1/2 шт., черный перец 0,01, лист лавровый 0,02, лук репчатый 10, зелень петрушки 7, уксус 3%-й (для варки рыбы) 7; для соуса: яйцо 1/2 шт., масло растительное 3, уксус 3%-й 10, горчица 1, сахар 1, сметана 10, маринованные белые грибы 2,5, огурцы 2,5.<p><strong>Щука с чесноком</strong><p><p>Куски отварной щуки кладут на блюдо, поли­вают бульоном с мелкорубленым чесноком и гарнируют тельным и картофелем.<p>Щука отварная 150, картофель отварной 100, тельное 50, чеснок 10, соль.<p><strong>Рыба жареная с тельным</strong><p><p>Мелких лещей или карасей очищают, потрошат, промывают, крупную рыбу разделывают на фи­ле с кожей и нарезают порционными кусками. Рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в сухарях и обжаривают в нагретом масле. Часть рыбы используют для приготовления тельного. Для этого рыбу пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в воде или молоке белым хлебом, солью, перцем, мас­су перемешивают и вторично пропускают через мясорубку. Затем кладут на мокрое полотенце, разделывают на лепешки, на них кладут на­чинку и лепят пирожки в виде полумесяца. Сформованное тельное обмакивают в жидкое тесто, панируют в белом тертом хлебе и обжа­ривают в масле.<p>Начинку готовят так: поджаривают лук, добав­ляют немного рыбной рубки, обжаривают вме­сте, добавляют вареные и мелко нарубленные грибы, все перемешивают. На блюдо уклады­вают жареную рыбу, сбоку кладут тельное, по­сыпают рубленой зеленью. Подают без гарни­ра или с отварным картофелем. Отдельно по­дают томатный соус.<p>Для рыбы жареной: рыба 80, мука 5, масло растительное или масло сливочное 5; для тельного: рыба 60, хлеб 20, молоко 25, сухари 10, лук репчатый 25, грибы 5, рыба для начинки 10, наело растительное для жарения 20, соус томатный 100, зелень, перец, соль.<p><strong>Рыбный студень</strong><p><p>Кости, плавники и чешую, которые остаются от разделки рыбы, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг отходов—1 л воды), добавля­ют морковь, лук, петрушку и варят на слабом огне в течение 1—2 часов, периодически снимая пену и жир. В конце варки кладут лавровый лист и перец. Можно сварить бульон из рыб­ной мелочи (ерша, пескарей, окуньков и др.). Студень можно варить из голов любой осетро­вой или частиковой рыбы. Для этого головы ошпаривают, разрубают вдоль, промывают, варят в бульоне в течение 1—2 часов вместе с рыбными отходами, а затем отделяют от них мякоть.<p>Рыбу чистят, потрошат и тоже варят в бульоне. Готовый бульон процеживают и еще раз кипя­тят, затем охлаждают.<p>В стеклянные салатники или вазы кладут мя­коть рыбы, рубленые вареные хрящи или мя­коть, снятую с костей частиковой рыбы, зали­вают бульоном и дают застыть на холоде. Если бульон не застывает, то добавляют желатин. Предварительно его замачивают в холодной во­де, дают набухнуть, а затем добавляют в буль­он, который доводят до кипения. Отдельно по­дают хрен с уксусом или квасом.<p>Головы осетровых рыб 100, или тушки рыбы, (судак, налим, щука, стерлядь и др.) 100, или пищевые рыбные отходы, либо рыбная мелочь 100, желатин 3, петрушка 8, лук репчатый 8, морковь 8, перец, лавровый лист, хрен готовый 40, соль 4.<p><strong>Рыбник</strong><p><p>Опарное дрожжевое тесто делят пополам и по­сле расстойки раскатывают на два пласта. На один из них кладут большой кусок рыбного филе или целую очищенную малокостистую рыбу (судака, треску, навагу и др.), посыпают солью, перцем, закрывают вторым куском плас­та, края теста защипывают, дают пирогу рас­стояться и выпекают.<p>Тесто дрожжевое 600, филе рыбы 600, жир для смазки 5.<p><strong>Рыба, тушенная в молоке</strong><p><p>В глиняный горшок кладут картофель, очищен­ный и нарезанный дольками, добавляют воду и варят до полуготовности, затем воду сливают, кладут нашинкованный сырой лук, соль, перец горошком, лавровый лист, куски сырой рыбы (треска, сазан, карп и др.), заливают молоком и при слабом кипении тушат 20—25 минут.<p><br />Рыба 150, молоко 100, лук репчатый 30, картофель, перец, лист лавровый, соль.<p><strong>Рыба, припущенная в рассоле</strong><p><p>В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают мас­лом, кладут рыбу, подливают бульон, огуреч­ный рассол, кладут морковь, петрушку (ко­рень) и соленые огурцы, нарезанные кружочка­ми, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готов­ности.<p>При подаче рыбу украшают припущенными овощами и солеными огурцами и поливают со­усом-рассолом, гарнируют картофелем, зеленью, раковыми шейками.<p>Рыба 150, лук репчатый и петрушка (корень) по 3, морковь 20, огурцы соленые 30, отварной картофель 150. соус 100, масло 5, зелень, соль.<p><strong>Рыба под маринадом</strong><p><br />Порционные куски рыбы жарят на раститель­ном масле до готовности. Заливают их марина­дом, прогревают и выдерживают в холодиль­нике 2—3 часа.<p>Для маринада коренья шинкуют соломкой, реп­чатый лук — кольцами, пассеруют в раститель­ном масле, добавляют томат-пюре и продолжа­ют пассеровать 10—15 минут. Затем разводят рыбным бульоном, добавляют уксус, соль, са­хар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, кипятят 10—15 минут. Маринад можно готовить и без томата. В маринад также добав­ляют шинкованные отварные хрящи осетровых рыб. Перед подачей посыпают зеленью и зеле­ным луком.<p>Рыба (судак 220 или щука 215, или треска 250, или сом 240, или сазан 225, или карп 225, или кета 200, или осетрина 215, или белуга 215, или севрюга 200 и др.), мука пшеничная 6, масло растительное 6, маринад 100, лук зеленый 13; для маринада овощного с томатом: морковь 430, корень петрушки 70, или сельдерея 75, лук репчатый 300, томат-пюре 300, масло растительное 100, уксус 3%-й 300, сахар 35, перец горошком 1, лист лавровый 1, гвоздика 1, корица 1.<p><strong>Рыба печеная</strong><p><p>Леща мелкого или другую рыбу (свежую сельдь, воблу) очищают, потрошат, промывают, обсушивают. Тушку изнутри и снаружи посы­пают перцем, солят, кладут на смазанные про­тивни и запекают в жарочном шкафу при сла­бом нагреве (100—120°) около 20 минут. Затем переворачивают и продолжают запекать еще 20—30 минут при температуре 140—160°. Рыбу охлаждают и подают в селедочницах.<p>Рыба 1 шт., масло растительное 2, перец, соль.<p><strong>Рыба отварная в рассоле</strong><p><br />В пряный отвар при варке трески или других морских рыб добавляют соленые огурцы (без кожицы и семян), морковь и варят вместе с рыбой. При подаче укладывают куски отвар­ной рыбы, на них — ломтики сваренных соле­ных огурцов, все поливают соусом-рассолом, приготовленным на бульоне от варки рыбы. Во­круг кладут отварной картофель и морковь, которая варилась вместе с рыбой.<p><br />Рыба 150, соус-рассол 100, картофель отварной 100, масло 5, морковь отварная 50, огурцы соленые (для соуса) 100, соль.<p><strong>Рыба заливная</strong><p><br />Рыбу (судак, осетрина, щука, налим и др.) очи­щают от чешуи, срезают плавники, удаляют го­лову, потрошат и промывают. Затем ее разре­зают вдоль на две половины: одна — с позво­ночной костью, другая — без нее. С этих поло­винок тушек срезают кости. Филе рыбы наре­зают на куски. Из голов удаляют жабры и глаза. Промытую чешую, кости, плавники и го­ловы заливают холодной водой и варят около 1—1,5 ч (1 кг рыбных отходов на 350 г воды). Полученный бульон сливают, заливают им кус­ки рыбы, добавляют лавровый лист, перец, лук, морковь и варят. Затем рыбу вынимают из бу­льона и охлаждают. К малоконцентрированно­му бульону добавляют желатин. Для этого его замачивают в холодной воде, дают набухнуть, а затем добавляют в бульон, который нагрева­ют до растворения желатина. Приготовленное таким образом желе будет мутным. Для его осветления готовят оттяжку: яичные белки (2 шт. на 1 л бульона) растирают с небольшим количеством воды или холодного бульона. В ох­лажденный бульон добавляют растертые бел­ки, соль, перец, лавровый лист, стебли петруш­ки, сельдерея, немного уксуса, доводят до кипе­ния и, уменьшив нагрев, выдерживают 15— 20 минут. После этого бульон процеживают че­рез ткань. После застывания такой бульон даст прозрачное желе.<p>Сваренные куски рыбы укладывают на проти­вень и украшают зеленью, тонкими ломтиками лимона (без цедры и семян), звездочками из вареной моркови. Для этого украшения обмаки­вают в не застывшее желе, кладут на рыбу и выдерживают на холоде до тех пор, пока желе не застынет. После этого на противень с рыбой осторожно наливают такой слой желе, чтобы он покрыл куски рыбы. Заливное ставят на холод, и когда оно застынет, каждый кусок рыбы вырезают вместе с желе, кладут на тарелки и гарнируют.<p>В качестве гарнира используют мелко нарезанные отварные овощи (морковь, картофель), соленые огурцы, зеленый лук. Морковь и картофель кладут горками и поливают горчичной заправкой или майонезом. К заливной рыбе мож­но подать тертый хрен с уксусом.<p>Рыба отварная (без костей) 75, или сырая очищенная 100, лимон 1/15 шт., лук репчатый 5, петрушка 5, желе 150, гарнир 120, соль; для 1000 г желе: отходы рыбные 2 кг, уксус 15, белок яйца 3— 4 шт., лавровый лист; для гарнира: картофель 50, морковь 50, лук зеленый 20.<p><strong>Раки, варенные в пиве или квасе</strong><p><p>В посуду с водой наливают разбавленные водой пиво или квас, солят, кипятят, опускают раков и варят 10—15 минут. Подают горячими вместе с отваром.<p>Раки 300, пиво или квас 100, соль.<p><strong>Раки вареные</strong><p><p>В кастрюлю с водой кладут соль, стебли укро­па, петрушку, перец, лавровый лист, доводят до кипения, кладут живых промытых раков, за­крывают крышкой, варят 10—12 минут, дают остыть, вынимают и подают на блюдах или в горшочках.<p>Вода 500, раки 10, морковь 10, перец, лавровый лист, укроп, петрушка, соль 3O.<p><strong>Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по-русски</strong><p><br />Порционные куски рыбы с кожей ошпаривают, снимают хряши, кладут на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищен­ного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями или сы ром, сбрызгивают маргарином или маслом и запекают. При подаче поливают маслом и по­сыпают зеленью.<p>Осетрина, севрюга, белуга 170, картофель 150, соус паровой 125, сыр 5, масло сливочное 15, соль.<p><strong>Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по-московски)</strong><p><br />Порционные куски рыбы ошпаривают, промыва­ют, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду наливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее — поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сме­танным соусом, посыпают тертым сыром, сбрыз­гивают жиром и запекают. При подаче поли­вают сливочным маслом и посыпают зеленью.<p><br />Осетрина, севрюга, белуга 165, мука пшеничная 5, масло топленое 15, грибы белые свежие 30, или шампиньоны 35, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 25, хрящи рыбные 40, картофель жареный 150, соус сметанный 125, сыр 5, масло сливочное 10, соль.<p><strong>Начинка из свежей сельди (сардины) для расстегаев</strong><p><br />Филе свежей сельди или сардин нарезают ку­сочками, солят и перчат. Репчатый лук мелко шинкуют и слегка обжаривают на раститель­ном масле, смешивают с рыбой. Начинку можно приготовить также из хорошо вымоченной в молоке соленой сельди или сар­дин.<p>Сельдь или сардины 200, лук репчатый 60, растительное масло 25, перец черный молотый, соль.<p><strong>Начинка из рыбы с соленой скумбрией (сардиной)</strong><p><p>Отварное филе трески (пикши, морского окуня, капитана) и нашинкованный репчатый лук, об­жаренный на масле, пропускают через мясоруб­ку, затем добавляют мелко нарубленные кру­тые яйца, растопленное сливочное масло, перец черный молотый, соль, мелко нарезанную зе­лень. Все тщательно перемешивают. На под­готовленное для пирожков или расстегаев тес­то укладывают начинку, а сверху кладут на­резанное кусочками филе соленой скумбрии, ставриды или сардин.<p>Треска (филе) 150, лук репчатый 60, масло растительное 20, масло сливочное 20, яйцо 2 шт., скумбрия соленая (филе) 30, перец черный молотый, соль.<p><strong>Начинка из рыбы и риса</strong><p><p>Филе рыбы нарезают кусками, укладывают в смазанный жиром сотейник, подливают немного воды или бульона, солят и припускают. Гото­вую рыбу не очень мелко рубят, кладут в посуду с растопленным жиром, добавляют от­варной рассыпчатый рис, немного белого соуса, сваренного на бульоне, полученном от припус-кания рыбы, соль, перец, измельченный укроп или зелень петрушки, пассерованный репчатый лук. Начинку перемешивают и охлаждают.<p><br />Рыба (филе) 190, маргарин столовый 25, рис 30, мука 3, лук репчатый 10, перец, соль.<p><strong>Начинка из рыбы и квашеной капусты</strong><p><br />Репчатый лук мелко шинкуют и слегка обжа­ривают на масле. Кладут в посуду квашеную капусту, добавляют обжаренный лук, перец черный горошком, лавровый лист, доливают не­много воды или бульона, закрывают крышкой<p>и тушат до готовности, помешивая, чтобы не пригорело. Нарезают тонкими ломтиками соле­ную рыбу (без костей) и слегка обжаривают. Выкладывают на тесто слой капусты, слой ры­бы, а затем еще раз слой капусты.<p>Рыба 80, квашеная капуста 160, сливочное масло 20, лук репчатый 20, лавровый лист, перец, соль.<p><strong>Начинка из рыбы</strong><p><p>Филе рыбы нарезают на куски и припускают. Готовую рыбу измельчают, добавляют мелко нарезанный и пассерованный репчатый лук, зе­лень петрушки, перец черный молотый, соль, белый соус и перемешивают.<p>Филе рыбы 260, лук репчатый 40, мука 2,5, маргарин или масло растительное 25, зелень петрушки, перец, соль.<p><strong>Начинка из жареной рыбы</strong><p><p>Рыбное филе нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, обжаривают на растительном масле. Репчатый лук шинкуют и слегка пассе­руют, смешивают с рыбой, добавляют мелко нарубленные крутые яйца, мелко нарезанную зелень укропа, перец черный молотый, соль, перемешивают.<p>Рыбное филе (трески, пикши, зубатки, морского окуня) 200, растительное масло 15, лук репчатый 40, яйцо 1 шт., зелень, перец, соль.<p><strong>Начинка из рыбы и гречневой каши</strong><p><p>Рыбное филе нарезают мелкими кусочками, солят, перчат и обжаривают. Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают. Варят рассып­чатую гречневую кашу, смешивают ее с рыбой и луком, солят и заправляют растопленным сливочным маслом.<p>Филе рыбы 100, крупа гречневая 75, лук репчатый 30, растительное масло 10, сливочное масло 10, перец, соль.<p><strong>Мелкая рыба жареная с клюквой</strong><p><p>Мелкую рыбу (пескарей, мойву, карасей) жа­рят, как обычно, клюкву толкут, отжимают сок, добавляют мед и упаривают почти наполовину. Жареную рыбу кладут на блюдо и поливают клюквенным соком.<p>Рыба 150, мука 7, масло 8, клюква 100, мед 50, соль.<p><strong>Караси, жаренные в сметане</strong><p><br />Карасей очищают, потрошат и промывают. Крупных карасей нарезают на куски. Затем рыбу посыпают солью, перцем, обваливают в муке и жарят на топленом масле. Когда одна сторона зажарится, то их переворачивают, за­ливают сметаной и дожаривают. Подают с греч­невой кашей.<p>Караси 150, мука 7, масло 8, сметана 100, каша гречневая 180, масло 5, соль.<p><strong>Караси отварные в сметане</strong><p><br />Карасей очищают, потрошат, посыпают солью и оставляют на холоде примерно на 1 час. После этого их кладут в кастрюлю, добавляют лук, морковь, специи, заливают бульоном и варят 15—20 минут. Отварных карасей укладывают на блюдо, поливают сметанным соусом, посы­пают рубленым укропом и гарнируют кружоч­ками отварного рыбного фарша (тельного).<p>Караси 150, тельное 100, соус сметанный 75, укроп, соль.<p><strong>Карп с хреном и яблоками</strong><p><p>Выпотрошенного карпа промывают, нарезают на порционные куски и бланшируют слабым ра­створом уксуса. Петрушку, сельдерей, лук реп­чатый и лук-порей проваривают в воде или бульоне с добавлением перца и лаврового лис­та. Рыбу заливают процеженным бульоном и варят до готовности. При подаче украшают долькой лимона, тертым хреном и зеленью. На гарнир подают отварной картофель. Хрен мож­но подать отдельно.<p>Хрен натирают на терке, соединяют с тертыми кислыми яблоками, добавляют сахар, уксус и немного рыбного бульона.<p>Карп (тушка) 150, уксус 3%-й 10, петрушка 15, сельдерей 15, лук (репчатый и порей) 25, соль, специи, хрен с яблоками 50, гарнир 150; для приготовления хрена с яблоками: хрен 50, яблоки 30, уксус 3%-й 5, бульон 25, сахар 2, соль.<p><strong>Рыба по-мельничьи</strong><p><p>Рыбу отваривают в подсоленной воде, перекладывают на тарелку и гарнируют мелким отварным картофелем, который заливают соусом, приготовленным так: сливочное масло разогревают, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, сок лимона, белое натуральное вино и рыбный бульон. Рыбу подают, обильно посыпав зеленью петрушки, сбрызнув лимонным соком, и полив растопленным сливочным маслом.<p>Рыба 200, картофель 1500, соус 50, зелень петрушки 5, сок лимонный 3, масло сливочное 5; для соуса: бульон рыбный 20, вино белое натуральное 20, масло сливочное 10, зелень петрушки 3, сок лимонный.<p><strong> Осетрина по-рыбачьи</strong><p><br />Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник; добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу до 30 минут.<p>Рыба 200, лук репчатый 50, масло растительное 10, мука 5, помидоры 40, грибы 50, чеснок 2, зелень петрушки 5, лист лавровый 0,02, перец черный горошком 0,5, соль.<br /> <p> <p><p><strong> Рыба печеная</strong><p><br />Речную рыбу, обычно леща или линя, не патроша и не очищая от чешуи, солят с обеих сторон крупной солью, кладут на противень и запекают в духовке с обеих сторон по 15— 20 минут.<p> <p><br /><strong>Карп фаршированный</strong><p><br />Рыбу очищают, отрезают голову, потрошат, не разрезая брюшка. Нарезают кусками, вырезают из них мякоть так, чтобы не повредить кожу и оставить хребтовую кость. Мякоть пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в молоке белый хлеб, сырое яйцо, репчатый лук, вторично пропускают через мясорубку. В эту массу кладут масло, сахар, соль, перец, хорошо перемешивают. Полученным фаршем заполняют подготовленные куски рыбы. На дно кастрюли кладут нарезанные морковь, лук, чеснок, немного луковой шелухи, на них — куски рыбы, наполненные фаршем, сверху — снова слой овощей. Содержимое заливают горячей водой и варят до готовности (1,5—2 часа). Подают в соусе, полученном при варке рыбы.<p>Карп 200, хлеб пшеничный 15, молоко 30, лук репчатый 60, масло сливочное 15, яйцо 1/4 шт., морковь 35, сахар, чеснок, перец, соль.<p><strong> Галки рыбные</strong><p><br />Филе рыбы вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют яйца, муку, соль, перец, молоко или воду и хорошо перемешивают. Полученную массу разделывают в виде клецек.<br />Подготавливают рыбный отвар из голов, плавников и костей, солят и отваривают в нем галки на слабом огне.<p>Рыба 150, лук репчатый 30, яйцо 1/2 шт., мука 10, перец, молоко или вода 30, соль.<br /> <p><br /><strong> Ишхан-хашац (тушеная рыба)</strong><p><p>Очищенную и выпотрошенную рыбу промывают, посыпают солью, кладут в кастрюлю, добавляют несколько стеблей эстрагона, вливают немного воды и припускают на слабом огне в течение 15—20 минут. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона.<p>Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (со стеблями) 40, соль.<br /> <p><br /><strong>Филе щуки по-английски</strong><p><p>Щуку разделывают на филе, нарезают на порционные куски, солят, посыпают черным молотым перцем, панируют в муке, смачивают растопленным сливочным или оливковым маслом, еще раз панируют в сухарях, укладывают на смазанные маслом противни, ставят в жа-рочный шкаф и доводят до готовности. Гарнир — отварной картофель. Отдельно подают соус с каперсами.<p>Щука 360, масло сливочное 20, мука 5, сухари 20, соус с каперсами 60, перец черный молотый. Sat, 31 Jul 2010 08:05:01 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280550787 http://www.fish2.ru/comments/1280550787 http://www.fish2.ru/comments/1280550787 <H3>Сом Иорданский</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><p><p><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Som_Jordan_1.jpg width=600 height=450 alt="Сом Иорданский "><center><p>Сом Иорданский 500грамм.<p>К семейству сомов клариевых относятся рыбы с голой кожей, тело которых обычно вытянуто, почти угреобразной формы. Анальный и спинной плавники очень длинные, доходят до хвостового, жирового плавника нет. Плоская голова несет четыре пары усов. Кларии распространены широко. Они встречаются во всей Африке, включая водоемы Сахары, в бассейне реки Иордан, в Южной и в Юго-Восточной Азии, на Мадагаскаре, Малайском архипелаге и Филиппинских островах. Многие виды населяют временные, пересыхающие в сухой сезон озера и речки. Столь широкое распространение объясняется хорошим приспособлением к неблагоприятным для других рыб условиям. На территории нашей страны их нет! Так как при температуре воды меньше 12 град. он погибает.<br />Приспособление клариевых более совершенно: у них развивается специальный орган для дыхания атмосферным кислородом. От жаберной полости отходит древовидно разветвленный наджаберный орган, стенки которого пронизаны множеством кровеносных сосудов и имеют очень большую поверхность. Иными словами, это настоящее легкое, заменяющее жабры, когда рыба находится вне воды.<p><img src=http://www.fish2.ru/img/Som_Jordan_4.jpg width=600 height=450 alt="Сом Иорданский "><p><br />Сом Иорданский &#151; Сом Клариевый &#151; Сом африканский &#151; Мраморный сом . В разных странах имеет различные названия.<p>Наиболее известен нильский кларий-(Clarias gariepinus)., Это довольно крупный (длиной до 90 см), с синевато-черной спиной и белым брюхом. Он часто встречается в болотах дельты Нила и оросительных каналах. Когда воды Нила спадают и каналы высыхают, обитающие в них сомы бывают вынуждены отступать в русло реки. Нередко отступление они совершают посуху, при помощи змеевидных изгибов тела. Специальные исследования показали, что наджаберный орган клария содержит только воздух и наиболее эффективен при влажности воздуха 81%. Полное выключение дыхания жабрами приводит к смерти через 14-47 ч. Если же кларию преградить доступ к поверхности воды, он погибает уже через 9-25 ч, а без воды и воздуха гибнет за несколько минут. По-видимому, оба органа &#151; и жабры, и &laquo;легкое&raquo; &#151; необходимы для жизнедеятельности, но наджаберный орган важнее. Лучше всего кларий чувствует себя, когда концентрация растворенного в воде кислорода превышает 4,3 мг/л и доступ к поверхности возможен. Если условия в водоеме не отвечают этим требованиям, он уползает в другой.<p>Обитает в священной реке Иордан. Его называют -Сом иорданский.<p>Фотографии со святой реки Иордан.<p><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Som_Jordan_2.jpg width=400 height=265 alt="Сом Иорданский "><center><p>Сомы и рыбки апостола Петра.<br /> <p><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Som_Jordan_3.jpg width=450 height=298 alt="Сом Иорданский "><center><p>Кормление Иорданского сома из рук. Sat, 31 Jul 2010 08:33:07 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280550913 http://www.fish2.ru/comments/1280550913 http://www.fish2.ru/comments/1280550913 <H3>Тиляпия</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><p><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Tilapia_1.jpg width=350 height=155 alt="Тиляпия "><center><p><br />ТИЛЯПИЯ. <p>Почти 2 тысячи лет тому назад бродил вокруг озера Кинерет рабби Йеhошуа из Нацерета, беседовал с рыбаками, творил чудеса, например, в местечке Эйн Шева (в православной традиции – Табга) накормил досыта 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами (Марк 6:1-56), а воскреснув после распятия, явился своим ученикам-рыбакам, указал, куда забросить сеть и обеспечил невиданный улов (Иоанн 21:1-14). Рыба, которая упоминается в Новом Завете, –это Sarotherodon galilaeus, галилейская тиляпия, один из многих видов тиляпий.<p> В магазинах Израиля тиляпию продают под названием &laquo;амнон&raquo;, или &laquo;мушт&raquo;. Амнун – это ивритское название, мушт – арабское. В ресторанном меню она же будет гордо называться &laquo;Рыба св. Петра&raquo;, поскольку Апостол Петр был профессиональным рыбаком. Это одно из популярнейших блюд, особенно среди туристов.<p>Тиляпии распространены в пресных водах Африки, но встречаются и на Ближнем Востоке. Могут выходить на откорм в море.<br />В естественных условиях самец выкапывает в илистом дне гнездо и приглашает туда самку. Самка откладывает сотню-другую яиц, после оплодотворения собирает их в рот и покидает гнездо. Самец тут же приглашет в гнездо следующую. А икринки остаются у матери во рту, где через несколько дней из них вылупляются мальки. Спустя неделю мальки начинают самостоятельно добывать себе пропитание, но держатся недалеко от мамы и при малейшей опасности прячутся к ней в рот. Благодаря материнской заботе, выживаемость мальков очень высока.<br />Но меркантильные рыбоводы не хотят иметь дело с заботливыми мамами. Самки начинают нереститься в раннем возрасте и перестают расти. До нереста самка расходует всю энергию корма на развитие икры, а уж после нереста, когда детей &laquo;полон рот&raquo;, ей вообще не до еды. Поэтому усилия рыбоводов были направлены на получение одних самцов, которые быстрее достигают товарного размера.<p>Нынче тиляпия &#151; второй по значению объект пресноводного рыборазведения в мире после карпа. Ее выращивают в Африке, Азии, Европе и Америке, в пресной и морской воде. Путем гибридизации создано много пород тиляпий. Поэтому в наших магазинах есть красные, серые, зеленоватые тиляпии.<br />Потребление тиляпии во всем мире постоянно увеличивается.<p>Свежеприготовленная, тилапия необыкновенно вкусна. В ней мало костей, поэтому ее легко готовить и приятно есть. Sat, 31 Jul 2010 08:35:13 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280551690 http://www.fish2.ru/comments/1280551690 http://www.fish2.ru/comments/1280551690 <H3>Рецепты из Тиляпий</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><p><p> <p><strong>ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛЯПИЯ С БЕЛЫМ ВИНОМ И ТРАВАМИ</strong><p>Порция на двух человек.<br />1. две свежие тиляпии, по 250-300 г каждая, потрошенные и очищенные от чешуи;<br />2. 150 мл полусухого белого вина;<br />3. 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;<br />4. 4 столовые ложки свежей мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа и т.д.);<br />5. лук-латук &#151; 6 шт., нарезанный тонкими ломтиками по диагонали;<br />6. соль и свежемолотый чёрный перец;<br />7. 15 г сливочного масла;<br />8. 1 столовая ложка кукурузной муки, смешанная с небольшим количеством холодной воды;<br />9. 2 столовые ложки сметаны;<p>Приготовление:<br />Положите тиляпий на смазанный маслом противень или жаропрочное блюдо. Полейте вином и посыпьте чесноком, основной частью зелени и луком, добавьте приправы по вкусу. Положите на каждую рыбку по половинке сливочного масла. Закройте тиляпий листом фольги и запекайте при температуре 180 oС в течение 30-35 минут. После этого поместите рыб в посуду для подачи на стол и держите разогретыми. Сок с противня вылейте в кастрюлю, смешайте с кукурузной мукой и кипятите на медленном огне в течение 2 минут. После этого смешайте всё это со сметаной, полейте этой смесью рыб и посыпьте оставшейся частью зелени. Блюдо можно подавать на стол.<p> <p><strong>ТИЛЯПИЯ ПАРОВАЯ</strong><p>Тиляпий очистить, выпотрошить, обмыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю в один ряд, налить воды, чтобы куски рыбы были погружены в нее не более чем наполовину, посолить, плотно накрыть кастрюлю крышкой и варить при кипении в течение 15-20 минут. Хорошо для вкуса при варке добавить петрушку и лук. Когда тиляпия сварится, переложить ее на подогретое блюдо, а на бульоне, в котором варилась рыба, приготовить белый или томатный соус. Подать рыбу с отварным картофелем.<p> <p><strong>ТИЛЯПИЯ, ЖАРЕНАЯ В СМЕТАНЕ</strong><p>Очищенную тиляпию посолить, обвалять в муке и обжарить на разогретой с маслом сковороде. После этого рыбу залить сметаной и поставить на 5-10 минут в печь или, дав сметане прокипеть, прикрыть сковороду крышкой и оставить на некоторое время на слабом огне. На гарнир к рыбе можно подать жареный картофель или гречневую кашу, а также огурцы. На 500 граммов тиляпии &#151; по 1,5-2 столовые ложки масла и муки, 0,5 стакана сметаны.<p> <p><strong>ФИЛЕ ИЗ СВЕЖЕЙ ТИЛЯПИИ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ</strong><p>Ингредиенты:<br />1. 500 г свежей тиляпии -филе;<br />2. 1 столовая ложка растительного масла;<br />3. 1 столовая ложка лимонного сока;<br />4. 2 порубленных зубчика чеснока;<br />5. 2 столовых ложки натёртой на тёрке имбири;<br />6. 4 пучка зелёного лука, мелко нарезанного;<br />7. 2 столовые ложки острого красного перца, мелко нарезанного кубиками;<br />8. 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки или укропа;<br />9. смесь соли с перцем по вкусу;<p>Обычный способ приготовления:<br />В большой посуде для жарки в один слой положить филе тиляпий. В небольшой миске смешать растительное масло, лимонный сок, чеснок, имбирь, зел ный лук, красный перец и смесь соли с перцем. Равномерно полить полученной смесью филе тиляпий. Запекать не закрывая крышкой в духовке при температуре 220 oС в течение 8-10 мин. или до момента, пока рыба не станет выглядеть готовой и не будет легко разламываться вилкой на кусочки. Потом следует посыпать блюдо петрушкой и укропом. Получается 4 порции.<p>Приготовление в микроволной печи:<br />Поместить филе в посуду, пригодную для микроволновых печей, в один слой, как и в предыдущем способе. Закрыть пластиковой крышкой. Установить режим работы на максимум, готовить в течение 3-5 мин., пока рыба не станет выглядеть готовой и легко ломаться вилкой.<p> <p><strong>ФИЛЕ СВЕЖЕЙ ТИЛЯПИИ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ</strong><p>Ингредиенты:<br />1. 3 столовые ложки оливкового масла;<br />2. 500 г свежей тиляпии;<br />3. 2 нарубленных зубчика чеснока;<br />4. 2 столовые ложки красного лука;<br />5. 1 большой помидор, нарезанный кубиками;<br />6. 1 небольшой цукини, мелко нарезанный кубками. (приблизительно 1 чашка, т.е. 250 мл);<br />7. 2 ломтика лимона, рубленных;<br />8. 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки;<br />9. соль и перец по вкусу;<p>Способ приготовления:<br />На большой сковороде нагреть 2 столовые ложки (25 мл) оливкового масла. Добавить филе тиляпий, жарить на среднем огне, пока обе стороны не станут золотистыми (примерно 5 минут на каждую сторону). Убрать филе, но держать разогретым. На сковороду долить оставшееся оливковое масло. Добавить чеснок, лук, помидор, цукини, лимон, петрушку и хлопья красного перца. Жарить, помешивая, в течение 2-3 минут на сильном огне, пока овощи не разогреются. Высыпать овощи на филе, приправить солью и перцем. Разложить на четыре порции. Sat, 31 Jul 2010 08:48:10 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280552023 http://www.fish2.ru/comments/1280552023 http://www.fish2.ru/comments/1280552023 <H3>Рецепты из клария</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><br /><center><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Recipes_Claria_1.jpg width=400 height=212 alt="Рецепты из клария "><center><p><br /><strong>Кларий по-египетски</strong><br />Морской сом <nobr>по-египетски</nobr> Количество порций: 6<br /> <br />Необходимые продукты:<br />Кларий &#151; 800 г<br />масло растительное &#151; 1 стакан<br />миндаль очищенный &#151; 1/2 стакана<br />изюм &#151; 3 ст. ложки<br />помидоры &#151; 5 шт.<br />перец черный молотый, соль по вкусу<br /> <br />Способ приготовления рецепта:<p>1. Подготовленную рыбу полейте маслом и запеките в духовке, периодически сбрызгивая маслом.<p>2. Орехи и изюм обжарьте на масле.<p>3. Помидоры, нарезанные дольками, потушите до размягчения, затем протрите через сито, массу прогрейте до загустения.<p>4. Рыбу выложите на блюдо, сверху уложите орехи с изюмом и полейте томатным соусом.<p><strong>Кларий угревидный жареный под ореховым соусом (Болгарская кухня) </strong><p>Очистить и промыть средних размеров клария. Нарезать кусочками толщиной около 1,5—2 см. Посолить и выдержать с солью 1/4— 1/2 часа, затем обвалять в муке и поджарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу уложить на блюдо кругом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком. Столочь мелко 1 стакан очищенных орехов. Прибавить к ним 1/2 замоченного и выжатого ломтика хлеба, 4—5 толченых долек чеснока, 3 столовых ложки подсолнечного масла и 2—3 столовых ложки уксуса. Хорошо размешать смесь и развести тепловатой водой, чтобы получился соус умеренной густоты. Хорошо взбить соус и выложить на середину блюда с рыбой. Сварить 2 крутых яйца, нарезать на 4 части, посолить и разложить между кусочками рыбы.<p>Филе клария угревидного по-индийски 500 г филе клария, 50 г сливочного масла, 60 г белого вина, 30 г моркови, 30 г сельдерея, 20 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки и укропа, 100 г риса, 10 г муки, 10 г карри, соль. Филе клария нарезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавляют немного сливочного масла и ароматической зелени, заливают вином, рыбным бульоном и припускают. Готовую рыбу вынимают. Муку пассируют в масле, добавляют порошок карри и вводят в сок, в котором припускалась рыба. Готовый соус протирают, заправляют сливочным маслом и процеживают через сито. Припущенную рыбу укладывают на рис, приготовленный по-индийски, заливают соусом, посыпают мелко нашинкованной зеленью петрушки.<p><strong>Кларий угревидный в маринаде.</strong><p>Филе клария нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить. Оставшуюся рыбу выложить в неокисляющуюся посуду, залить маринадом из овощей с томатом и поставить на холод. При подаче к столу оформить маслинами и зеленым луком. Кларий &#151; 100 г, мука и масло растительное &#151; по 5 г, маринад &#151; 75 г, лук зеленый &#151; 10 г, маслины, соль, перец. Sat, 31 Jul 2010 08:53:43 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280552819 http://www.fish2.ru/comments/1280552819 http://www.fish2.ru/comments/1280552819 <H3>Выращивание осетровых</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_1.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_2.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_3.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_4.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_5.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_6.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Growing_sturgeon_7.jpg width=600 height=450 alt="Выращивание осетровых "><center><br /><center><center> Sat, 31 Jul 2010 09:06:59 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280555692 http://www.fish2.ru/comments/1280555692 http://www.fish2.ru/comments/1280555692 <H3>Белогрудый хирург</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/White_necked_surgeon_2.jpg width=500 height=375 alt="Белогрудый хирург "><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/White_necked_surgeon_1.jpg width=500 height=375 alt="Белогрудый хирург "><center> Sat, 31 Jul 2010 09:54:52 GMT fish2 - admin@fish2.ru http://www.fish2.ru/comments/1280555907 http://www.fish2.ru/comments/1280555907 http://www.fish2.ru/comments/1280555907 <H3>Псевдантиас</H3><br /><a href=http://www.fish2.ru/><center><center></a><br /><strong></strong><br /><center><center><br /><center><img src=http://www.fish2.ru/img/Psevdantias_1.jpg width=500 height=375 alt="Псевдантиас "><center> Sat, 31 Jul 2010 09:58:27 GMT fish2 - admin@fish2.ru