Скумбрейка, каридес, ставридка,; saurel (ам.); scad, horsemackerel (англ.); сафрид (болг.); Stocker, Bastardmakrele (нем.); hestemakrel (норв.); stavride (рум.); иставрид (тур.); saurel, chinchard (фр.).
Общие сведения
Признаки. Боковая линия изогнутая, составлена заостренными вверху, внизу и сзади щитками, которые на задней половине тела образуют пилообразный гребень. Брюшные плавники длиннее половины грудных. Щитков в боковой линии 80-90. Позвонков 24 (10+14). D (VII) VIII-IX, I 27-34 (35); А II-III, I 23-30; Р 20-21.
Родственные формы. В Средиземном море — Tr. picturatus. В Японии — весьма близкие формы (вероятно, подвиды), встречающиеся в небольшом количестве и в Приморье.
Распространение. Атлантический, Индийский и Тихий океаны, Северное, Средиземное и Черное моря, заходит в Азовское море. У берегов Норвегии доходит до Трондгейма; заходит в Каттегат и Балтийское море до Мекленбурга.
Биология
Характеристика. Ставрида — пелагическая морская, быстрая, стайная рыба. Обычно держится у дна, но, преследуя добычу, собирается большими стаями, которые двигаются к берегу у поверхности воды, создавая рябь на воде.
Нерест. Происходит в июне — августе, разгар нереста в июле. Икра выметывается в поверхностных слоях воды, вечером, после 19 часов. Плодовитость ставриды от 17,5 до 116 тыс., в среднем 67 тыс. икринок.
Развитие. Икра свободно плавающая, прозрачная, диаметром 0,84-1,1 мм, с сегментированным желтком и с жировой каплей, диаметром 0,23-0,28 мм. Выклюнувшаяся личинка имеет длину 2,5 мм. Мальки держатся под колоколом крупных медуз (в Черном море Pilema pulmo), так же, как молодь мерлана. Мальки в июле достигают длины 3,6-3,8 см, к осени — 5,6-6,2 см.
Рост. В Черном море ставрида достигает длины 40 см, в других морях — 50 см и 0,4 кг веса. Средняя длина промысловой ставриды в Черном море в летних уловах 10-15 см, а в осенних — 7-10 см. Средний вес летом 29 г, осенью 7-8 г. Улов состоит преимущественно из двух— и трехлеток.
Питание. Молодь питается планктоном (Sagitta, Copepoda, мизидамп, личинками креветок Leander adspersus, моллюсков и т. д.); взрослые рыбы питаются молодью рыб (хамсы, шпрота, атерины, кефали), мелкими бычками, креветками, мизидами, червями Polychaeta.
Враги. Те же, что у всех мелких пелагических рыб, т. е. более крупные пелагические рыбы: сельди, скумбрия, пеламида, тунцы и донные хищники — морской ерш и др.; птицы: чайки, буревестники и др.; млекопитающие: дельфины, киты.
Промысел
Использование. Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или засаливают и коптят холодным способом.
Селар многощитковый большеглазая ставрида
Тело продолговатое, торпедообразное, слегка сжатое с боков, чешуя мелкая, легко опадающая. Спина оливково-синяя, бока серебристые, близ заднего края жаберной крышки темное пятно. Глаза большие, с хорошо развитыми жировыми веками (отсюда одно из названий вида). Боковая линия слабо изогнута, сильные щитки со слабым гребнем имеются на прямой хвостовой ее части. Рот косой. Две колючки перед анальным плавником хорошо развиты и соединены между собой перепонкой. Хвостовой плавник глубоковильчатый. D VIII, I 25-27; A II, I 21-23; Vert. 24. Массовая пелагическая рыба, достигающая длины 60 см. Ведет стайный образ жизни. Обитает на шельфе. Биология изучена слабо.
Морской теплолюбивый вид. В водах Приморья многощитковый селар очень редок и появляется здесь в наиболее теплые годы вместе с косяками японской ставриды. Распространен на юге Японского, в Желтом, Восточно-Китайском и Южно-Китайском морях, а также в тропических и субтропических водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. В водах Приморья промыслового значения не имеет по причине низкой численности.
