По своей хищности, повсеместному распространению и величине, которой уступает только далеко не столь многочисленному сому, щука, несомненно, составляет одну из наиболее замечательных и наиболее известных пресноводных пород рыб. Хищность, прожорливость и проворство ее вошли в пословицу; она не водится только в небольших стоячих водах и то с многочисленными исключениями; во многих местностях, наконец, она достигает 32, даже 48 и более килограммов веса и 2-метровой длины.

Почти цилиндрическое туловище оканчивается огромной длинной и плоской головой, имеющей вид челнока, с выдающейся нижней челюстью; широкая пасть ее усеяна сверху и снизу сплошными острыми скрестившимися зубами. Длинная и плоская голова, напоминающая крокодилью, и далеко отодвинутый назад спинной плавник отличают ее от всех других пресноводных рыб. Глаза у щуки сравнительно очень подвижные: она почти так же хорошо видит над собой, как и сбоку. Чешуя щуки мелкая, гладкая; спина у нее темная, бока туловища серые или серовато-зеленые с более или менее значительными желтоватыми пятнами и полосками; беловатое брюхо обыкновенно усеяно сероватыми крапинками; непарные плавники буроватые с черными крапинками или извилистыми каемками, парные — оранжевого цвета.

Повадки щуки

Каждая порода рыбы имеет свои повадки. Щуке свойственны повадки прятаться в корягах, у свай, среди водяных растений и т. п. местах, откуда она с быстротой бросается на беспечно проплывающую мимо нее добычу. Из всех пресноводных хищников лишь одна щука при неудачной погоне за добычей возвращается на то место, откуда она начала погоню. При ловле на спиннинг мне приходилось наблюдать, как щука, промахнувшись по блесне, повертывала и возвращалась под свое прикрытие. При вторичной проводке блесны в этом же направлении иногда происходит “посадка” щуки.

Легкий “накол” щуки на тройник и происшедший вслед за ним без особой борьбы сход не смущают ее: при вторичном пролове она вновь бросается на насадку.

Движения щуки своеобразны и почти всегда размеренно точны, но проявляются они при нападении на добычу и при защите по разному. Медлительная в обычных движениях, при броске на добычу она на короткие секунды преображается, становясь стремительной и грозной. Поймав добычу, она не свертывает немедленно в сторону и не останавливается резко на месте, но спокойно проплывает некоторое расстояние, не изменяя первоначального направления. Это спокойное и медленное движение при ловле на спиннинг или дорожку создает иллюзию вялости и неопределенности щучьей хватки. “Вялость” эта легко вводит в заблуждение даже опытных рыболовов: то ли поклевка, то ли зацеп. Только через несколько секунд или после энергичной подсечки положение выясняется: щука либо завозится на место, либо пойдет в сторону.

При посадке на крючок, стараясь освободиться от него, щуки ведут себя различно. Щука весом до 2 кг обычно беснуется — бросается из стороны в сторону, становится торчком и т. д. Щука большего веса ведет себя “солиднее”.

Щука считается рыбой оседлой. Она выбирает для своего пребывания и охоты небольшой район. В любом водоеме ее излюбленные места — в ямах, у крутояров, завалов коряг, затонувших деревьев, лежащих на дне камней, около зарослей осоки, камышей, где она могла бы укрыться от опасности и притаиться, подкарауливая свою жертву.

В реках щука держится в местах с тихим течением или совсем без него; в закрытых водоемах, если в них протекает река, по ее руслу заходит она и в небольшие заливы. В поисках корма щука заходит на места с быстрым течением и иногда на мели. Понуждает ее покидать свою стоянку или недостаток кислорода в воде, или неожиданная прибыль воды, но со спадом ее щука часто возвращается на прежнее место. Только нерест нарушает эту привычку щуки, заставляя ее иногда уходить очень далеко от “насиженного” места.

Щуки обычно собираются около места стоянок мелкой рыбы. Неоднократно замечалось, что за стаями уклеек или другой мелкой рыбой всегда следуют щуки. В жаркое время, когда много мелкой рыбешки появляется среди кувшинок и камышей, немедленно туда же перекочевывает и щука.

Лучшее время ловли щуки — весна и осень. Весной, через 7—12 дней после нереста, когда щука отболеет, начинается ее весенний, самый добычливый жор, иногда продолжающийся 15—20 дней, но иногда и очень кратковременный. В этот жор щука, сильно проголодавшаяся за время нереста, ловится на любую насадку, крепко “садится” и почти не “сходит”.

Весной клев щуки начинается с рассвета и с переменной интенсивностью продолжается до темна. Замечено, что успешная ловля бывает в районе, прилегающем к месту нереста щуки. Кроме того, в это время она хорошо ловится и на мелких местах, покрытых водяной растительностью.

Особенно хороши для ловли щуки весенние теплые, тихие, пасмурные дни, когда дождевые тучи, обложившие кругом горизонт, нависают над рекой или озером, готовые разразиться дождем. В такой день никогда не останешься без добычи. Тихая, теплая и пасмурная погода благоприятна и для осенней ловли.

Среди лета клев щуки непостоянен. Иногда она “берет” очень жадно, и почти все пойманные щуки будут с “заглотом” насадки, но чаще клев слабый, и щуки попадают, еле зацепившись за крючок краем челюсти, вследствие чего частенько “сходят”. Обычно считается, что летом лучшее время для ловли щук — утро и вечер, но это не всегда подтверждается. На реках мне приходилось успешно ловить на спиннинг щук от 12 до 3 часов дня. В закрытых водоемах и при употреблении других снастей ловля может иногда продолжаться с равной интенсивностью весь день.

Осенью щука начинает усиленно запасаться жиром, отъедаясь на долгую, почти голодную зиму. Осенью нет такого сильного клева, как весной, но зато он становится ровным. Осенняя ловля начинается с восходом солнца и оканчивается вскоре после его захода. Похолодание, прояснение воды и уход мелочи в глубину вынуждают щук скрываться и охотиться в глубоких местах (ямах, промоинах и т. п.). Ловят их до самых заморозков—до появления у берегов рек и озер кромочки льда. Случаи поимки особо крупных щук почти всегда относятся на весну и осень; среди лета такие щуки попадаются очень редко. Осенняя ловля щуки считается самой интересной в сезоне: в это время щука, отъевшись и заметно прибавившись в весе, становится очень упористой и энергичной в борьбе.

Щуки — чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбами (сельдью, окунями, гольянами). Для щуки характерен каннибализм: около 20 % ее рациона составляют более мелкие особи ее собственного вида. Помимо этого, щуки питаются земноводными и рептилиями, крупными насекомыми и различными отбросами. Их добычей могут стать и мелкие млекопитающие, например, мыши или кроты, попавшие в воду. Щука охотится и на мелких водоплавающих птиц и их птенцов. Этот хищник нападает на животных, достигающих 1/3 от его собственных размеров.

Изготовление деревянной рыбки приманки для щуки

Берется прямоугольный брусок древесины, просверливается два параллельных отверстия диаметром 1,5 мм для последующего соединения частей ниткой. От бруска отрезается хвостовая часть на длину 25 мм и обрабатывается ножом, затем напильником и доводится мелкой наждачкой. Таким же образом обрабатывается средняя часть и грудная. Голова раскалывается пополам для закрепления крючка. На разрезе делается небольшое углубление для заливки свинца для лучшего погружения на дно. И просверливаются два отверстия для соединения и закрепления двух половинок головы. Для лучшей гибкости торцы частей стачиваются под небольшой конус. В хвостовой части делается пропил для закрепления пластикового хвоста. Через отверстие протягивается нитка и натяжением регулируется расстояние между частями. Деревянная рыбка обклеивается блестящей бумагой. На бумаге черной и красной краской, смешанной с лаком, наносят чешую, плавники, глаза, жаберную крышку. Для различных трофейных щук можно изготовить разные рыбки (длинные, короткие, толстые).

Щуки — семейство рыб отряда лососевых, длиной до 1,5м и весом до 65кг. Распространены в пресных водах Северной Америки и Евразии. Включают 1 род и 5 видов.
Щуку, чтобы она не отдавала запахом болота, следует вымыть в холодной, хорошо просоленной воде. Если рыба пахнет тиной, ее также опускают в крепкий холодный раствор соли, и тогда неприятный запах исчезает.
Если же готовится отварная щука, то количество пряностей должно быть значительно увеличено, так как этой рыбе часто бывает присущ неприятный привкус.
Для приготовления фаршированной щуки существуют особые приемы разделки. Очистив щуку от чешуи, отрубают хвостовой плавник, вынимают из головы жабры, делают надрез вокруг «шеи» у первых головных плавников. Подсовывают палец под кожу, обводят вокруг, а под плавниками осторожно подрезают ножом, чтобы не разорвать кожу. Сдирают кожу по направлению к хвосту, тщательно подрезая при этом мясо, оставшееся на коже, а также мешающее удалить плавники. Затем отрубают позвоночник у хвостового плавника и, отделив кожу вместе с хвостом от тушки, потрошат, промывают в холодной воде и готовят фарш.
Вот как готовят для фарширования щуку. С «ободранной» щуки срезают ножом мясо и, сняв мякоть с костей, измельчают на мясорубке через среднюю решетку. В измельченное мясо добавляют заранее намоченный в молоке белый хлеб, соль и перец. Хорошо промешивают и еще раз измельчают на мясорубке сквозь мелкую решетку. В готовый фарш кладут размятое или растопленное сливочное масло, мелко рубленную зелень петрушки, чеснок и пассерованный без колера репчатый лук, соль и перец. Все вместе хорошо растирают, чтобы получилась однородная, гладкая масса, которой и фаршируют кожу щуки, не набивая фарш очень туго, так как во время припускания может лопнуть кожа, и затем зашивают возле «шеи».
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные рыбы, семейства рыб | [ ]

Белорыбица

По Волге и Уралу — белорыбица , белая рыбица, белая рыба; в Астрахани — белинькая, яловая — аист; на Суре — каменка; На севере и в Сибири — нельма, нельмина; молодая — нельмушка; бурятск. — толо, тунг. — нера.

Белорыбица относится к сигам и составляет самый крупный и вместе самый вкусный и ценный вид их. Кроме величины, она легко отличается от других сигов тем, что у нее, как у ряпушки, нижняя челюсть длиннее верхней Тело ее очень удлиненное, веретенообразное, несколько брусковатое, сверху буровато-голубого цвета, сбоку серебристое, снизу белое; спинной и хвостовой плавники буровато-серые, другие — беловатые, к вершине серые или черноватые; глаза серебристые с желтоватым оттенком. Величина белорыбицы весьма значительна: в Волге она наичаще бывает весом от 12 до 18 фунтов, но иногда достигает роста с лишком 3 футов и веса от 30 до 40 фунтов; по свидетельству саратовских рыбаков, изредка попадаются белорыбицы даже в 2 аршина длины и в 2 пуда весом, но это едва ли верно. Самцы всегда приметно менее самки. Яловые самцы , называемые в Астрахани аистами, имеют несколько иной вид и весьма похожи на северную и сибирскую разность белорыбицы , известную под названием нельмы и считаемую многими за особый вид. Главные отличия нельмы от белорыбицы заключаются в том, что у нее голова заметно длиннее, глаза больше, дальше отстоят от вершины носа и в грудных плавниках одним лучом меньше, а в заднепроходном тремя лучами более. То же замечается и у аиста, так что, быть может, последний есть нельма, попавшая в Каспийское море через северный канал, соединявший Каму с бассейном Северной Двины. И его бесплодие может быть объяснено тем, что он еще не успел приспособиться к воде и прочим условиям.

Как нельма, так и белорыбица — рыбы проходные, живут в море и поднимаются на некоторое, хотя довольно продолжительное время в реки. Нельма водится во всех больших северных реках. В Сибири нельма водится во всех или почти во всех реках, где поднимается очень высоко по второстепенным и даже небольшим рекам, хотя и не заходит так далеко, как тальмень. Настоящая белорыбица живет только в северных частях Каспийского моря, откуда подымается в Волгу. В бассейне Волги она заходит очень высоко . В Волге эта рыба составляет большую редкость и попадается случайно, что зависит всего более от изменения температуры Волги, вызванного уничтожением лесов и обмелением реки.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ Добавить комментарий ]

Сибирский хариус

Семейство: Хариусовые (thymallidae)
Хариусовые рыбы близки к сиговым, но легко отличаются от них очень длинным спинным плавником. Все хариусы — пресноводные рыбы, обитающие в небольших быстрых речках и холодных озерах Европы, Азии и Северной Америки. В водах России это семейство представлено тремя видами.

Вид: Сибирский хариус (Thymallus arcticus)

У сибирского хариуса невысокое прогонистое тело, покрытое довольно крупной плотной чешуей. Длинный спинной плавник сдвинут в переднюю часть тела, над коротким анальным помещается маленький изогнутый жировой плавничок. Хвостовой плавник вильчатый. Рот небольшой, верхняя челюсть доходит до середины глаза. Зубы на челюстях слабые, но хорошо заметные. Это достаточно крупная рыба, достигающая в длину 50 см и более.

Необычайно красивым делает хариуса его пестрая окраска. Особенно хороши самцы в брачном наряде. В это время и без того огромный спинной плавник становится еще больше. Более темный, чем темно-серое с металлическим оттенком тело, с кирпично-красными четырехугольными или овальными пятами на перепонках между лучами и темно-красной каймой по верхнему краю он возвышается над рыбой как корона и в солнечный день, когда хариус выскакивает из воды, хватая упавших насекомых, ярко блестит радужными цветами. По сравнению со спинным плавником прочий наряд более скромен. В передней части тела разбросаны округлые темные пятна, парные и анальный плавники — буроватые, глаза — зелено-желтые с черной полудугой над зрачком и черным пятном в нижней части. Самки окрашены скромнее самцов. Впрочем, окраска этого вида сильно варьирует: в крупных реках встречаются светло окрашенные формы, а в мелких таежных ручьях — темные.

Очень эффектно окрашены хариусы озера Байкал. Здесь обитают две формы. У черного байкальского хариуса темно-оливковое тело, местами с синеватым оттенком и большими медно-красными пятнами, грудные плавники оливково-желтые, брюшные — желтые с продольными медно-красными полосами вдоль лучей, анальный плавник — красно-лиловый, с синими волнистыми полосами, а хвостовой и жировой — малиновые. От основания к вершине спинного плавника по темно-оливковому фону идут продольные ряды кирпично-красных, зеленых, темно-красных и фиолетовых пятен, завершаясь темно-красной каймой по верхнему краю плавника. У белого байкальского хариуса окраска скромнее: бока серо-желтые с черными овальными пятнами, спина — фиолетовая, плавники буроватые, а спинной — темно-фиолетовый с несколькими поперечными рядами кирпично-красных пятен.

Сибирский хариус широко распространен в бассейне Северного Ледовитого океана в водах Евразии и Северной Америки. В России он встречается от реки Кары до Чукотки. Обычно он обитает в реках с быстрым течением и каменистым грунтом, преимущественно в предгорных областях. Населяет и холодные озера.

Хариусы — очень проворные и живые рыбы, нисколько не уступающие в этом своим дальним родственницам — форелям. За то, что скрываются они мгновенно, как тень, французы называют их “l'ombre” (тень). Такая подвижность позволяет хариусам успешно охотиться на летающих насекомых и рыб, входящих в их меню вместе с моллюсками, личинками ручейников и ракообразными. Рыбы Байкала “хорошо знают” хариуса как хищника. Интересные эксперименты, доказывающие это, были проведены в аквариумах на донных прибрежных бычках. В проточный аквариум, где находились бычки-широколобки, выпускали небольшого, в 100—150 граммов, хариуса, который не мог проглотить бычков. Однако бедные рыбы мгновенно прятались в укромные места, и извлечь их оттуда было нелегко. Даже запуск нерпы массой 15—20 килограммов, которая также питается бычками, приводил их в меньший “ужас”, чем присутствие крошки-хариуса.

В обычное время хариус — типичный “домосед”. Иногда в течение всего лета рыбы стоят днем постоянно на одних и тех же местах, покидая их только к вечеру, выходя на перекаты или к порогам, где вода течет ровной струей и им удобнее высматривать падающих насекомых. Днем хариус обычно держится на более глубоких местах, в траве и за камнями, приближаясь за кормом к мелкому берегу, где нет травы и сильнее течение. Здесь он стоит на одном месте, беспрестанно выскакивая на поверхность за насекомыми. Однако перед наступлением времени размножения страсть к путешествиям овладевает и этой рыбой.

Белый байкальский хариус, например, до наступления половой зрелости в возрасте 6—7 лет обитает в прибрежной зоне Байкала. С первой половины августа начинается нерестовая миграция хариуса в самый большой приток озера — реку Селенгу. Ход продолжается всю зиму, за это время рыбы поднимаются вверх на сотни километров. Часть особей начинают подниматься в реку весной. С конца апреля до середины мая белый хариус мечет икру на галечно-песчаных отмелях и перекатах Селенги и ее притоков — рек Джида, Чикой и Хилок. Во время нереста самцы охраняют свою территорию, отгоняя незрелых самок и других самцов. Самка откладывает на дно от 5,5 до 28,4 тысяч икринок, а самец в это время создает своим огромным плавником завихрения воды, задерживающие икру и молоки. В результате быстрое течение не сразу разносит их в разные стороны, и большая часть икры оказывается оплодотворенной. Примерно через 17 дней из икринок выходят личинки. Родители свою икру не охраняют, часть участвовавших в размножении особей погибает сразу после нереста, а остальные скатываются в Байкал на откорм.

Молодь хариуса обычно живет в более мелких местах, чем взрослые рыбы, на перекатах, где держится небольшими стайками. Хариусы — излюбленные объекты спортивного рыболовства. Мясо у этой рыбы жирное и нежное, но быстро портится. Только что пойманный хариус издает запах, напоминающий огуречный запах корюшек, но более приятный, скорее похожий на аромат “богородской травы” — тимьяна. Именно за это свойство все хариусы и получили свое латинское название “Thymallus”. В прошлом байкальские хариусы имели большое промысловое значение, однако в наши дни численность их здесь заметно сократилась и байкальский белый хариус был даже внесен в Красную книгу РФ.

Близкий вид — европейский хариус (Thymallus thymallus) — широко распространен в Европе, у нас он обитает в бассейнах Балтийского, Белого, Баренцева и Карского морей, в некоторых притоках Волги, Камы, Урала и в верховьях Днепра, в Ладожском и Онежском озерах. В Волге и Урале численность этого вида невелика, и он здесь подлежит специальной охране. В озерах и реках Тувы встречается обитающий во внутренних водоемах Монголии монгольский хариус (Т. brevirostris). От других видов хариусов он отличается очень большим ртом с хорошо развитыми сильными зубами
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ Добавить комментарий ]

Малоротая корюшка

Малоротая корюшка (Hypomesus olidus)

Вид: Малоротая корюшка (Hypomesus olidus)
Семейство: Корюшковые (osmeridae)
Отряд: Лососеобразные (salmoniformes)

Лососеобразные рыбы близки к сельдеобразным. Брюшные плавники у этих рыб также располагаются в средней части брюха, а грудные находятся близко к нижнему краю тела, нет у них и колючих лучей в плавниках. Однако на теле этих рыб имеется боковая линия, а у многих есть особый лишенный лучей “жировой” плавник, размещающийся между нормальным спинным и хвостовым плавниками. Отряд включает 17 семейств рыб, сильно различающихся по своему внешнему виду и образу жизни. В водах России встречаются представители 12 семейств.

Корюшковые — небольшие рыбки с удлиненным веретенообразным телом, покрытым легко опадающей чешуей, коротким спинным плавничком, неполной боковой линией и зубами на челюстях. Обычно у них темная спинка и серебристые бока. Населяют корюшковые морские и пресные воды бассейнов северных частей Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океанов. Среди них есть чисто морские, проходные и пресноводные формы. В этом семействе насчитывается 11—13 видов, из них в водах России встречаются 6.

Малоротая корюшка — маленькая рыбка, достигающая в длину 13—14 см. У нее невысокое прогонистое тело, покрытое тонкой, легко опадающей чешуей. Короткий спинной плавник располагается в cредней части тела, а над анальным помещается небольшой жировой плавничок. Маленький рот направлен вверх, зубы на челюстях мелкие и слабые. Спинка у корюшки темная, а бока и брюшко — серебристые, вдоль бока проходит хорошо заметная серебристая полоса. Выше середины бока свободные части чешуи по краю покрыты маленькими черными точками. Мелкие черные точки покрывают и лучи спинного и анального плавников. Для этой рыбки характерен запах свежих огурцов, за что ее называют также “огуречником”.

Малоротая корюшка обитает в опресненных участках восточной части Северного Ледовитого океана (западнее бассейнов рек Алазея и Колыма с доледниковой эпохи сохранилась лишь популяция из озера Круглого близ Карской губы) и Тихоокеанского бассейна (по американскому побережью она известна из бассейна реки Маккензи, а по азиатскому — до Желтого моря). В водах России она представлена проходной и жилой формами.

Проходные малоротые корюшки держатся стайками в толще воды в опресненных участках моря, питаясь мелкими ракообразными и другими беспозвоночными. Половой зрелости они достигают в возрасте 2— 3 лет и весной поднимаются в низовья рек. Во время нереста у самцов на чешуе появляются бугорки, у самок они бывают только на голове. Нерестятся корюшки весной, в конце апреля — начале мая, на закате солнца. Самка выметывает около 4 тысяч икринок. Икринки сначала прилипают к донным предметам, главным образом к камням. Через некоторое время наружная оболочка набухшей икринки лопается, сползает с внутренней и выворачивается наизнанку, оставаясь соединенной с внутренней оболочкой лишь в одной точке. Образуется как бы стебелек, на котором икринка свободно покачивается в воде. Мертвые икринки впоследствии отрываются и уносятся водой, при этом наружная оболочка облегчает их движение, функционируя как маленький парашют. Таким образом нерестилища корюшки освобождаются от погибшей икры, и молодь развивается в более благоприятных условиях. Примерно через 11—12 дней из икринок выходят личинки, вскоре переходящие на внешнее питание мелкими ракообразными толщи воды.

В ряде пресных озер бассейна Амура, Сахалина, Камчатки и Сибири встречается жилая форма, которая отличается от проходной меньшими размерами, более низкой плодовитостью и скороспелостью. Питается эта форма главным образом воздушными насекомыми.

На Дальнем Востоке проходная корюшка является объектом промысла.

Близкий вид — морская малоротая корюшка (Hypomesus japonicus) встречается в наших водах у берегов Сахалина, Курильских островов и по побережью Японского моря, иногда входит в пресные воды, но размножается всегда в море, в прибрежной зоне, как в соленой, так и в пресной воде, в весеннее время. От обыкновенной малоротой корюшки она отличается большим числом позвонков и некоторыми другими особенностями строения скелета. Вместе с морской малоротой корюшкой встречается еще один теплолюбивый, но малопозвонковый вид — японская малоротая корюшка (Н. nippeniensis).

Хорошо известны у нас собственно корюшки, отличающиеся от малоротых большим ртом с крупными зубами. Европейская корюшка, или снеток (Osmerus eperlanus) широко распространена в прибрежных районах Северной Атлантики. В России она населяет бассейны Балтийского, Баренцева и Белого морей. Проходная форма входит в реки весной, подо льдом или сразу после его таяния. Она питается в море донными ракообразными, быстро растет и достигает в длину 30 см. Живет 9 лет. Жилые пресноводные формы — снетки — питаются планктоном, рано созревают и достигают в длину 6—10 см. Европейская корюшка — важный объект промысла и издавна используется для акклиматизации в озерах. В нашей стране корюшкой и снетком зарыблялись озера северо-запада и Урала. Иногда эта рыба и сама осваивает новые водоемы: например, снеток из озер Верхней Волги заселил Рыбинское, Горьковское и Куйбышевское водохранилища и появился в некоторых других новых водоемах бассейна Волги.

Близкий вид — азиатская зубастая корюшка (Osmerus mordax) — встречается у наших северных берегов от Белого моря до Чукотки и вдоль тихоокеанского побережья до залива Петра Великого. Эта проходная форма питается в море мелкими ракообразными, личинками хирономид и молодью рыб, достигает в длину 34 см и промышляется повсюду в области своего распространения.

К этому же семейству относится и обитающая у нас в бассейнах Баренцева, Берингова, Охотского и Японского морей мойва (Mallotus villosus). Это небольшая (длина до 19 см) морская рыбка с очень мелкой чешуей и маленькими зубами. Самцы этого вида отличаются от самок крупными размерами, более высоким телом и нитевидными выростами на чешуях боковой линии. Добывается эта рыбка в значительных количествах, в некоторые годы уловы составляют свыше полумиллиона тонн. Используется мойва как пищевой продукт, в качестве наживки при лове трески и перерабатывается на кормовую муку. Особенно вкусна копченая мойва.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ ]

Атлантический лосось

Атлантический лосось

Класс: КОСТНЫЕ РЫБЫ (OSTEICHTHYES)
Отряд: ЛОСОСЕОБРАЗНЫЕ (SALMONIFORMES)
Семейство: ЛОСОСЕВЫЕ (SALMONIDAE)
Вид: АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ, СЕМГА
SALMO SALAR LINNAEUS, 1758

Вид: Атлантический лосось (Salmo salar) семга

Неполовозрелый атлантический лосось по внешнему виду мало чем отличается от находящихся в таком же физиологическом состоянии тихоокеанских лососей, правда, анальный плавник у него чуть короче. Брачный наряд у этой рыбы также выражен, но не в такой степени, как у многих тихоокеанских лососей. Наиболее существенно изменяются перед нерестом самцы. Их серебристое тело, в верхней половине которого имеются отдельные темные пятнышки, темнеет, на боках и голове появляются красные и оранжевые пятна. Челюсти удлиняются и искривляются, на нижней челюсти образуется крючкообразный выступ, входящий в вырезку верхней челюсти. Атлантический лосось, которого называют также благородным лососем, или семгой, — рыба крупная, достигающая в длину 1,5 м и массы 39 кг.

Распространен атлантический лосось в бассейне северной части Атлантического океана.

Он входит во многие реки европейского побережья: от реки Дуэро в Португалии до бассейна Белого моря и реки Кары. По американскому побережью этот вид встречается от реки Коннектикут на юге до Гренландии. В водах России он обитает в бассейнах Балтийского, Баренцева и Белого морей.

Семга — проходной вид, образующий в больших озерах пресноводную форму. Во время нагула в море лосось питается мелкой рыбой и ракообразными. Держится он недалеко от берегов, на глубинах не более 120 метров. Растет очень быстро, прибавляя за один год нередко более 20 сантиметров. Проведя в море от 1 до 3-х лет и достигнув половой зрелости, семга начинает движение к нерестовым рекам, проходя за сутки около 50 километров. В реку приходят рыбы разных размеров с разной степенью зрелости половых продуктов. В каждой реке картина нерестового хода имеет свои особенности. В наши реки, впадающие в Белое и Баренцево моря, с августа до ледостава идет крупная осенняя семга с неразвитыми половыми продуктами, так называемая “заледка”. Она проводит в реке, не питаясь, целый год и лишь на следующую осень подходит к нерестилищам.

В июне входит в реки семга — “закройка”, представленная главным образом крупными самками с достаточно зрелой икрой, а вслед за ней, в июле, устремляется летняя зрелая семга — “межень”. Вместе с закройкой она достигает нерестилищ и мечет икру той же осенью. Одновременно с меженью входит в реки мелкая “тинда” — самцы, созревшие за один год пребывания в море. В некоторых реках осенью появляется мелкая “листопадка”, состоящая из самцов и самок, созревших в море за один год. В отличие от крупной осенней семги листопадка нерестится той же осенью.

Ход в реки отнимает у лосося много сил. Ведь рыбам приходится подниматься против течения, преодолевая все встающие на пути преграды. Через перекаты они переползают на брюхе, иногда выставив из воды всю спину, а водопады штурмуют, прыгая в высоту на 2—3 метра. Если не удалась первая попытка, рыба, отдохнув, повторяет ее снова и снова до тех пор, пока преграда не будет покорена. Входя в реку сильной, упитанной рыбой, лосось сначала “играет”, высоко выпрыгивая из воды. Но, по мере продвижения вверх по течению, прыжки его становятся все реже и ниже. Снижается и скорость движения. К моменту нереста цвет мяса у рыб бледнеет, содержание жира, сгоревшего во время трудного пути, резко падает. Что же заставляет лососей идти размножаться в реки? Как и когда возникли их миграции?

На этот счет существует несколько гипотез. Согласно одной из них, когда-то лососи постоянно жили в море. Там они откладывали свою икру, которую были вынуждены охранять от многочисленных хищников. Но вот как-то случайно несколько рыб выметали икру в устье реки. Вода здесь почти пресная, а многие хищники этого не любят. В результате лососи выгадали: икру охранять стало легче. Их потомство вновь отложило икру в опресненной части моря и постепенно освоилось и в реке, поднимаясь на нерест все выше и выше. Туда, где меньше врагов, чище вода и больше удобных для нереста каменистых мест. Здесь уже можно икру не сторожить, а закопать ее в песок и гальку.

Другая гипотеза предполагает, что лососевые рыбы сначала жили в реках, а потом ушли в море, где этим крупным рыбам легче прокормиться. Однако условия в море оказались неподходящими для их икры: закопанная в камни, она неминуемо бы здесь погибла из-за недостатка кислорода, а брошенная на произвол судьбы была бы тут же съедена хищниками. Вот и пришлось лососям на нерест возвращаться снова в родные реки.

Добравшаяся до нерестилища самка вырывает в песчано-галечном грунте большую, до 2—3 метров длиной яму и ложится в нее, упираясь головой в лежащий на краю камень. В вечерние часы или рано утром к самке подплывает самец. Возбужденная его присутствием самка выпускает немного икры, которую самец тут же оплодотворяет. Затем самка выметывает всю оставшуюся икру и боковыми движениями хвоста забрасывает ее после оплодотворения песком и галькой. Нерестятся все формы семги осенью: в сентябре—ноябре. В зависимости от размеров самки выметывают от 10 до 26 тысяч икринок диаметром 5—6 миллиметров. Отнерестившиеся рыбы, исхудавшие от долгой голодовки, израненные и с потрепанными плавниками сплывают вниз по течению. Часть особей, прежде всего самцов, гибнет от истощения, а успешно достигшие моря вновь приобретают серебристую окраску, начинают активно питаться и быстро восстанавливают свои силы. Некоторые из них нерестятся повторно до трех—пяти раз.

Температура воды на нерестилищах зимой не превышает 6° С, поэтому икра развивается медленно. В мае из икринок выходят личинки, и молодь еще долго живет в пресной воде. Молодые лососи мало похожи на взрослых рыб, раньше их даже считали другим видом. Это пестро окрашенные, бойкие, очень подвижные рыбки с темной спинкой, темными поперечными полосками на боках и коричневыми и красными круглыми пятнышками. На севере у нас этих рыбок называют “пестрятками”. Окрашены они так не случайно: пестрая окраска делает молодь мало заметной среди камней и на быстром речном течении, где она живет долгое время. Питаются пестрятки личинками ручейников, мелкими рачками и упавшими в воду насекомыми. Молодь проводит в реке от одного года до пяти лет и, достигнув длины 9—18 сантиметров, уходит в море. К этому времени у нее исчезает пестрая окраска и тело покрывается серебристой чешуей. Это превращение молоди лосося называется смолтификацией (производное от английского названия серебристой стадии — “смолт”).

Однако некоторые пестрятки так и не уходят в море. Они остаются на нерестилищах и там созревают, превращаясь в мелких, так называемых карликовых самцов. Эти самцы участвуют в нересте наравне с крупными проходными самцами, при этом доля их “фактического участия” может быть даже выше, поскольку крупные самцы нередко во время нереста занимаются “выяснением отношений”, и появление мелких соперников остается незамеченным. В крупных северных озерах, в Ладожском, Онежском и других, живет особая озерная форма лосося, нагуливающаяся в озере, а на нерест поднимающаяся во впадающие в озеро реки. Озерный лосось обычно мельче проходного и более пятнистый.

Семга — ценная промысловая рыба. Ранее она была чрезвычайно многочисленна во многих европейских реках. В наши дни из-за гидростроительства и загрязнения рек численность ее резко сократилась. Для поддержания стад широко применяется искусственное разведение на специальных рыбоводных заводах. Особенно существенный урон понесли стада озерного лосося, эта форма внесена в Красную книгу РФ.

В большей степени, чем семга, склонна к образованию пресноводных жилых форм обитающая у нас в бассейнах Балтийского, Белого, Баренцева, Черного и Каспийского морей кумжа (Salmo trutta). Все тело этой рыбы, достигающей в длину 70 см при массе 12—13 кг, покрыто многочисленными черными пятнышками, по форме нередко напоминающими букву “х”. Эта рыба необычайно изменчива, образует целый ряд форм, отличающихся по своему образу жизни, размерам и окраске, многие из них являются ценными промысловыми рыбами. Особенно пестро окрашена мелкая ручьевая форма кумжи — форель, по образу жизни больше всего напоминающая пестрятку. Ручьевые форели распространены очень широко. Они есть везде, и там, где имеется проходная или озерная кумжа, и в горных ручьях некоторых районов (например, в Средиземноморье и Малой Азии), где проходной кумжи уже давно нет, но она могла обитать когда-то очень давно, до потепления климата. Ручьевая форель — прекрасный объект спортивного рыболовства и искусственного разведения. В наши дни численность многих форм кумжи в водах России резко сократилась и из промысловых они превратились в охраняемых. В список рыб, подлежащих охране, включены беломоро-балтийская, каспийская и черноморская кумжа, а также уникальная форма форели, обитающая в озере Эйзенам в Дагестане.

В реки западного побережья Камчатки (изредка и восточного побережья) с сентября по ноябрь идет на нерест проходная форма широко распространенной в Северной Америке микижи (Parasalmo mykiss) — камчатская семга. Эта крупная (длина до 96 см) серебристая рыба с темными пятнами выше боковой линии и слабой розоватой полосой на боках тела мечет весной икру в верхнем и среднем течении небольших рек и ручьев. Ко времени нереста полоса у нее на боку становится ярко-красной или малиновой, за что эту рыбу называют иногда генералом. В реках восточного побережья Камчатки (редко и в некоторых реках юго-западной части) обитает пресноводная форма этого вида, отличающаяся более яркой окраской. Обнаружена эта форма и на Шантарских островах. В силу своей уникальности шантарская микижа включена в Красную книгу РФ наряду с проходной камчатской семгой, численность которой за последние годы сильно сократилась.

Своеобразная форма форели, по мнению некоторых ученых близкая обитающему в Северной Америке лососю Кларка (P. clarkii), обнаружена недавно на западной Камчатке в реке Тигиль.

Благородный лосось, или семга распространен в северной части Атлантического и западной части Ледовитого океанов. Встречается и в Белом и Балтийском морях. Средний вес 7—8 кг. В Онежском, Ладожском озерах водится озерная форма лосося средним весом 3— 4 кг.
Лососи — типично проходные рыбы и постоянно живут в море или озере и поднимаются в реки только для размножения. Нерест в северных реках начинается со второй середины сентября или октября при температуре воды от 0 до 8°С.
Лосось в реке не питается, однако в большинстве рек он активно схватывает различные движущиеся приманки, поэтому и ловят его в основном спиннингом. Возможна также ловля нахлыстом и на ходовую донку.
При ловле спиннингом катушка должна вмещать 100— 125 м лески диаметром 0,50—0,60 мм. В качестве приманки выбирают в основном тяжелые колеблющиеся блесны. Летом и ранней осенью клев бывает лучше на латунные и красномедные приманки, а поздней осенью, зимой и весной — на луженые и серебряные. Приманку подбирают соответственно глубине и силе течения. Пользуются обычно двуручным удилищем.
Для ловли нахлыстом также используют мощное двуручное удилище, катушка — мультипликатор небольшого диаметра, вмещающая до 50 м лесы диаметром 0,50 мм. Предпочтительнее коническая леса. В качестве приманки используют сложные композиции из пестрых перьев, мишуры и яркого шелка. Мушки монтируются на крючки № 10—12. Ловят обычно на тонущую, «мокрую» мушку.
На «ходовую» донку ловят обычно с лодки. Используют жесткий одноручный короткий спиннинг, леса 0,5 мм, катушка любая с легким ходом, груз круглый свинцовый весом до 50 г (в зависимости от глубины и силы течения). Применяется тройной карабин, в ушки которого по отдельности привязывают основную леску, отдельный поводок с грузом (леска 0,35 мм длиной 60—70 см) и поводом длиной 1,2—1,5 м с крючком № 12—13 с наживкой из дождевых червей, либо несколько крючков при ловле на мертвую рыбку.

Лосось семга Salmo salar Linne

Лосось (на Балтийском море), семга (на Белом море, Мурмане, Печоре), lohi (эст.), lasis (латыш.), laszis (лит.); salmon (англ.); Lachs (нем.); losos (польск.); lohi (фин.); saumon (фр.); blanklaxen, laxen (швед.).

Молодь, в реке, с темными поперечными полосами: пестрятка, тальма (на Печоре), parr (англ.), tacon (фр.); молодь серебристой окраски, готовая к скату в море, — смолт, smolt (англ.). Впервые входящие из моря в реку лососи, проведшие одну зиму в море — тинда (на севере), синюшка (на Неве); grilse (англ.). Отнерестовавшие и скатывающиеся вниз — вальчаки; kelt (англ.). Половозрелый самец — лох. Ценная промысловая рыба бассейнов Балтийского, Баренцева и Белого морей.

Общие сведения

Признаки. У взрослых тело ниже боковой линии, или совсем без пятен, или покрыто редкими, обычно Х-образными, пятнами; пятен ниже боковой линии за спинным плавником нет. На боках тела никогда не бывает красной продольной полосы. Верхнечелюстная кость доходит до вертикали заднего края глаза или (у крупных) несколько заходит за нее. Жаберных тычинок на первой дуге 17-24 (у балтийских обычно 20-22), все тычинки удлиненные, шиловидные (бугорковидных нет). Число рядов чешуи от конца жирового плавника до боковой линии 11-15 (16).

Родственные формы. Наиболее близка кумжа (Salmo trutta), отличающаяся большей пятнистостью, отсутствием выемки хвостового плавника, наличием зубов на сошнике и другими признаками.

Распространение. Северная часть Атлантического и западная часть Ледовитого океанов, откуда входит в реки европейского и американского побережий. У берегов Европы встречается от р. Кары до р. Дуэро (Пиренейский п-ов); есть в Белом и Балтийском морях; у берегов Англии, Исландии. По восточному побережью Северной Америки лосось раньше был распространен на юг до Нью-Йорка. По западному берегу Гренландии идет на север до 68° с. ш.; на запад от Гренландии идет не далее Гудсонова пролива. В Сибири отсутствует, а на Камчатке замещен камчатским лососем (Salmo penshi-nensis). В больших озерах лосось образует особую озерную форму — озерного лосося (morpha sebago), никогда не уходящего в море. Такой озерный лосось есть в озерах Ладожском, Онежском, Водлозере, Сегозере, в Куйто (бассейн р. Кеми в Карелии), в оз. Венер (Швеция), в озерах Северной Америки.
Биология

Характеристика. Лосось — проходная рыба: живет в море, а для икрометания входит в реки. После нереста большая часть погибает, и только немногие особи входят на второй, а иногда и на третий нерест.

Нерест. В реках севера происходит осенью на неглубоких местах с песчаногалечным грунтом и быстрым течением. Самка вырывает на дне реки яму или гнездо длиной 2-3 м, откладывает сюда икру и засыпает ее, посредством движений хвоста, песком или гравием. Нерест семги происходит при температуре воды 6-0°. На севере нерест начинается раньше, на юге — позже; в 1930 г. на Умбе (Кольский п-ов) семга начала нерестовать 15 сентября, на Пинеге — 4 октября. В Неве нерест лосося начинается обычно 20 октября, а разгар нереста бывает в первых числах ноября. В реках Шотландии, с ее более мягким климатом, лосось мечет икру еще позже: в ноябре, декабре и даже в январе. Плодовитость семги от 4,4 тыс. до 20 и даже до 26,5 тыс. икринок.

Развитие. Икра донная, неклейкая. Диаметр икринки 5-6 мм. Выметанная икра остается в галечном грунте до конца зимы; развитие длится 13-19 недель. Личинки семги выклевываются из икры в реках севера только в мае. По окраске они резко отличаются от взрослой рыбы: у молоди (пестрятки) на боках туловища 9-13 широких поперечных темных полос, в промежутках между которыми находятся мелкие красные пятнышки. Молодь лосося проводит в реках от одного до пяти лет; в наших северных реках главная масса пестрятки остается в реке три года. Прежде чем скатиться в море, молодь лосося изменяет свою тусклую окраску на серебристую; темные поперечные полосы, столь характерные для пестрятки, бледнеют или исчезают совершенно. Скат молоди начинается у нас в июне и обычно к началу июля заканчивается; однако в некоторых реках он продолжается все лето, а единичные экземпляры скатываются даже в сентябре. Пестрятки, пробывшие в реке три года, достигают у нас обычно длины 9-15 см; пробывшие в реке пять лет — 14-17 см.

Рост. Лосось достигает длины 150 см, веса 39 кг (Печора) и даже 46,5 кг (устье Немана). Семга живет не более восьми — девяти лет и за это время мечет икру не более трех раз, обычно один раз. В реке лосось растет очень медленно, в море — очень быстро. В полуопресненных водах (Финский залив) лосось растет лучше, чем в реке, но хуже, чем в море. Обычно лосось достигает половой зрелости в возрасте трех-пяти лет, но в реках попадаются половозрелые карликовые самцы длиной 15-20 и даже 10 см и весом всего 12-15 г. Такие самцы созревают в реке, не уходя в море, и принимают участие в нересте наравне с самцами нормальной величины, пришедшими с моря. Длина ходового невского лосося колеблется от 38 до 116,5 см, вес — от 1,1 до 23,1 кг. Средний вес лососей, вылавливаемых в восточной части Финского залива, — 10 кг. Средний вес осенней семги в р. Онеге — 8,1 кг, в Северной Двине — 8,8 кг, в Печоре — 7,5 кг. В pp. Поное, Варзуге, Кулое осенняя семга мелкая — 4,2-4,7 кг. Средний вес озерного лосося из Ладожского озера — 3 кг.

Питание. В море лосось питается главным образом сельдью и песчанкой (Ammodytes), а также ракообразными. В реке взрослый лосось совсем не питается. Молодь в реке питается преимущественно личинками насекомых.

Конкуренты. Для молоди в период речной жизни конкурентами являются хариус и форель.

Враги. Икру семги истребляют хариус и кумжа. Врагами подрастающей и взрослой семги в море являются дельфины, тюлени и крупные хищные рыбы.

Миграции. Скатившаяся в море молодь семги проделывает довольно длинный путь. Беломорская семга уходит питаться к берегам Норвегии, проплывая иногда до 50 км в сутки. В море лосось обычно проводит два года, а затем возвращается для нереста в ту реку, где он вывелся. Но некоторые уходят из моря через год, а другие — через три-четыре года. Так как большинство лососей проводит в реке три года,то преобладающий возраст лосося, входящего в реки нашего севера, — пять лет. Когда приближается время нереста, окраска лосося превращается из серебристой в темную, на боках тела и головы появляются красные и оранжевые пятна; у самца передние зубы увеличиваются, рыло и нижняя челюсть удлиняются и крючкообразно изгибаются, кожа на спине утолщается и чешуя здесь погружается в кожу. Этот процесс называется лошанием, а половозрелый самец получает название лоха. В бассейнах Баренцова и Белого морей наблюдается несколько ходов семги из моря в реки. Сейчас же по вскрытии реки, с середины или с конца мая, начинает подыматься в реки семга, которую рыбаки называют «заледкой». Это по преимуществу крупные самки со слабо развитой икрой. Есть основание думать, что эта семга еще с осени подошла к устью реки или даже вошла в устье, но стала подыматься вверх лишь весной следующего года. С первых чисел июня, а иногда позднее, начинает входить семга с более развитыми половыми продуктами, ее называют «закройкой». В некоторых реках это преимущественно самцы, в других — самки. С середины июня до начала августа в реки входит «тинда» (местами ее называют «меженью»). Это небольшие семги, весом обычно 0,9-1,8 кг, длиной 45-53 см, в подавляющей массе самцы с довольно хорошо развитыми половыми продуктами. Тинда — это семга, проведшая в море всего одну зиму и возвращающаяся следующим летом в реку для нереста. Наконец, с середины или конца августа и вплоть до замерзания идет осенняя семга; в этом ходе обычно преобладают крупные самки со слабо развитыми половыми продуктами. Эта семга зимует в реке и будет метать икру в следующем году после подъема в реку. Кроме того, одни из лососей, входящих в реку, мечут икру в том же году (например, тинда), другие же приступают к нересту лишь в следующем году, проведя зиму в реке (например, осенняя). Это две биологически различные формы одного и того же вида Salmo salar. Te лососи, которые входят в реки или подходят к устьям рек, имея слабо развитые половые продукты, должны для созревания провести зиму в реке; они подымаются к верховьям рек: по Сев. Двине — до Вычегды и Сысолы, по Печоре и притокам — до предгорий Урала, по Неве — до истоков и северных берегов Ладожского озера, по Зап. Двине — до верховьев, по Висле — до Сана. В отличие от них лососи, которые входят в реки, имея хорошо развитые половые продукты, нерестуют в том же году, не очень далеко от устья. Отнерестившиеся особи (вальчаки) скатываются в море частью той же осенью, вскоре после нереста, главным же образом — весной, вслед за ледоходом. Значительная часть вальчаков, особенно самцов, погибает в реке и в море.

Промысел

Уловы лосося подвержены периодическим колебаниям. Количество лосося по всей северной части Атлантического океана в известные промежутки времени сильно возрастает, в другие годы резко уменьшается. У нас на севере в уловах семги можно подметить периодичность в восемь-одиннадцать лет.

В западной Европе лосось очень ценится как объект спортивного рыболовства.

Техника и ход промысла. Ловят семгу во время хода в реки, в заливах перед устьями рек и в устьях. Промышляют неводами, ставными и плавными сетями, ставными ловушками, удочками и спиннингом (нахлыстная удочка).

Использование. Часть улова семги заготовляют холодным посолом (с охлаждением или замораживанием). При небольшой солености мясо семги, весьма нежное, жирное, тонкого вкуса, является одним из лучших рыбных продуктов. Жирность семги в среднем 11,1% у летней и 16-17% у осенней, причем у некоторых экземпляров содержание жира доходит до 24%. Семга отдельных промысловых районов обладает различной упитанностью, а потому получаемые из нее товары неравноценны. Особо ценится крупная, упитанная семга из Сев. Двины (семга «двина»). Иногда соленую семгу обрабатывают дополнительно холодным копчением. Большая часть улова семги поступает на рынок в мороженом или охлажденном виде.

Описание:

Тело довольно толстое, веретенообразное. У взрослых рыб в море спина зеленоватая или голубая, на боках — х-образные пятна. Ниже боковой линии пятен нет или они очень редкие. Брюхо серебристое. У нерестующих особей окраска темная с бронзовым отливом, иногда с красными пятнами. Плавники темные. Рот конечный, верхнечелюстная кость заходит за вертикаль заднего края глаза. У половозрелых самцов на переднем конце нижней челюсти имеется крюк, входящий в выемку на верхней челюсти. Хвостовой плавник с выемкой. Наименьшая высота тела (высота хвостового стебля) более чем в два раза меньше длины хвостового стебля. Число чешуй в поперечном ряду от конца жирового плавника до боковой линии 11-15 (16), в боковой линии — 100-150. В спинном плавнике 3-5 неветвистых и 9-12 ветвистых лучей, в анальном 3-4 неветвистых и 7-10 ветвистых. Брюшной плавник имеет 1-2 неветвистых и 7-9 ветвистых лучей. Тычинок на первой жаберной дуге 17-24, позвонков — 59-60. Пилорических придатков 58-77.

Распространиение

Проходной вид сев. части Атлантического океана. Входит в реки Европы от сев. Португалии до р. Кара. По побережью Сев. Америки распространен от р. Коннектикут на юге до Гудзонова пролива и Гренландии на севере. В реки Беларуси лосось до 50-х годов ХХ в. поднимался на нерест из Балтийского моря по рекам. Зап. Двина, Неман и Вилия.

Местообитания:
В водоемы заходит только на нерест. Взрослые особи нагуливаются в море. Молодь после вылупления некоторое время держится в нерестовых водоемах, после чего скатывается в море.

Биология:

Проходной вид. Морской период жизни длится 1-4 года. Предельно известный возраст — 10-13 лет, обычно 5-6 лет. Размер и масса рыб сильно варьируют в разных реках. Производители возвращаются к местам своего рождения. Нерест происходит в верховьях рек с октября по декабрь. Перед нерестом самцы приобретают брачный наряд — нижняя челюсть у них увеличивается и крючкообразно изгибается, увеличивается высота тела. Вошедшие в реку лососи не питаются. В нересте принимают участие и карликовые самцы. Самка вырывает в песчано-галечном грунте яму (длиной до 2-3 метров) и зарывает в нее оплодотворенную икру, образуя нерестовый бугор. Плодовитость до 22 тыс. икринок. Основная масса лососей мечет икру один раз в жизни. После нереста большая часть рыб погибает, остальные скатываются в море, где вновь приобретают серебристую окраску и начинают питаться. В следующем сезоне или через год они вновь возвращаются в нерестовые реки. Известны случаи повторного нереста до 5 раз. Икра в нерестовом бугре развивается медленно. Вылупление личинок происходит поздней весной. В реке молодь живет обычно 1-5 лет. Скат в море происходит весной, после ледохода, где вид питается преимущественно мелкой рыбой.

Численность и тенденция ее изменения:

В связи с об­мелением, загрязнением и постройкой на водотоках плотин гидроэлектростанций на путях нерестовых миграций, численность в реках значительно снизилась, а тенденции ее изменения за последние 50 лет неизвестны. Основные нерестилища находятся в притоках нижнего и среднего течения . Единичные особи совершают миграции к нерестилищам в притоках .

Основные факторы угрозы:
Критически низкая численность и эвтрофикация нерестовых водотоков.

Меры охраны:
Наиболее эффективной мерой охраны является искусственное воспроизводство, а также — предотвращение вылова производителей, разрушения нерестилищ и эвтрофикации нерестовых водотоков.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ ]

Автор: Ермолаев В.В.

Ручьевая форель

   / 06.03.2007 12:21 06.03.07  

Ручьевая форель

Класс: КОСТНЫЕ РЫБЫ (OSTEICHTHYES)
Отряд: ЛОСОСЕОБРАЗНЫЕ (SALMONIFORMES)
Семейство: ЛОСОСЕВЫЕ (SALMONIDAE)
Вид: РУЧЬЕВАЯ ФОРЕЛЬ SALMO TRUTTA TRUTTA MORPHA FARIO (LINNAEUS, 1758)

Описание лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Тело вытянутое, торпедообразное, покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей. В боковой линии 109-126 чешуй. Голова удлиненная. Рот большой. На челюстях много мелких, загнутых внутрь острых зубов. Спинной плавник сравнительно высокий, состоящий из 3-7 неветвистых и 8-11 ветвистых лучей. В анальном плавнике 2-6 неветвистых и 6-10 ветвистых лучей. За спинным плавником имеется жировой плавник. Окраска пестрая — спина темно-бурая, бока желтовато-серые, брюхо светлое, с желтоватым оттенком. У молодых особей на боках тела имеются широкие, темно-серые оперечные полосы. Спинной плавник желтовато-серый с темными и красными пятнами. Анальный, грудные и брюшные плавники лимонно-желтые, передний край анального плавника белый. Хвостовой плавник оранжево-желтый, края оранжевые. По верхнему краю жирового плавника проходит оранжевая каемка, реже — оранжевое или розовое пятно. Голова и тело покрыты темными пятнами округлой формы. Вдоль боковой линии, а также выше и ниже нее имеются оранжевые и красные пятна.

Распространиение лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Естественный ареал охватывает практически всю Зап. и Центр. Европу, сев.-зап. часть Вост. Европы, Крым, Кавказ, Малую Азию, сев.-зап. побережье Африки. В Беларуси распространена в бассейнах рек Неман, Вилия и Днепр .

Местообитание лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Обитает в небольших реках и ручьях с холодной водой и каменистым грунтом, cтекающих со склонов возвышенностей. Молодь держится преимущественно в верховьях, на неглубоких перекатах с быстрым течением. Взрослые особи предпочитают более глубокие участки с берегами, густо поросшими деревьями и кустарниками.

Биология лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Ручьевая форель является жилой формой кумжи и обитает в реках и ручьях, совершая незначительные по протяженности миграции к местам нереста. В водоемах Беларуси нерест, как правило, протекает с середины октября до конца ноября при температуре воды 3-5 оС, а в теплые годы может длиться до конца января. Нерест происходит на мелководных участках реки с песчано-галечным грунтом и быстрым течением. Протяженность нерестилищ обычно не превышает 20 метров. После нереста самки покидают нерестилище, а самцы держатся вблизи нерестовых участков, охраняя их от мелких форелей и других рыб. Только через полтора-два месяца самцы начинают скатываться вниз по течению. Икрометание единовременное. Плодовитость 500-3400 икринок. Половозрелой становится на втором-третьем году жизни. Характеризуется высоким темпом роста — к четвертому году достигает длины более 25 см и массы около 300 г. Молодь питается планктонными организмами и личинками насекомых, взрослые рыбы — моллюсками, насекомыми и их личинками, ракообразными, мелкой рыбой и лягушками. У каждой особи имеется персональный охотничий участок, который защищается

Численность и тенденция изменения лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

За последние 15 лет численность форели на территории сократилась и составляет 10-250 половозрелых особей на 1 км русла водотока, а в реках Свислочь и Вяча (бассейн р. Днепр) популяции исчезли. В бассейне рек Неман и Вилия широко распространена, в бассейне р. Днепр имеется всего 6 локальных популяций.

Основные факторы угрозы лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Основными факторами, лимитирующими численность, являются гидротехническое и гидромелиоративное строительство, а также вырубка лесов. В результате нарушаются миграционные пути и, как следствие, снижается численность производителей на нерестилищах; уменьшается проточность воды, увеличивается ее мутность, заиляются нерестилища, ухудшаются условия для инкубации икры и нагула молоди. Увеличение водозабора на хозяйственные нужды приводит к резкому обмелению и пересыханию в засушливые годы отдельных водоемов. В большой мере на численность популяций оказывает влияние несанкционированный вылов (браконьерство).

Меры охраны лососеобразной ручьевой форели костной рыбы семейства лососевые:

Основными мерами для сохранения и увеличения численности в водоемах являются создание заказников, введение дифференцированных сроков запрета на лов рыбы на отдельных водоемах в целях устранения фактора беспокойства в период нереста и существенного снижения влияния браконьерства, проведение рыбоводно-мелиоративных мероприятий по созданию укрытий для молоди и увеличению экологической емкости биотопов. В Красной книге вид находится с 1981 г.

Форель жареная с молодым картофелем

1 кг рыбы, 3 ст. ложки топленого масла, 1,5 ст. ложки муки, 1 кг молодого картофеля, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки или укроп, листья салата; соль по вкусу.

Подготовленную рыбу выпотрошить, тщательно промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, запанировать в муке. Хорошо разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу, обжарить. Затем поставить в духовой шкаф и довести до готовности. Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, посыпать картофель мелко нашинкованной зеленью петрушки или укропом, залить сметаной и на маленьком огне довести до готовности.
Выложить рыбу на блюдо, вокруг нее разместить картофель, украсить листьями салата. Рекомендуется выбирать мелкий молодой картофель и не разваривать его.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные рыбы, костные рыбы | [ ]

Автор: Плюта М.В.

Лапша-рыба

   / 27.02.2007 16:29 27.02.07  

Лапша-рыба (Salangichthys microdon)

Вид: Лапша-рыба (Salangichthys microdon)
Семейство: Саланксовые (salangidae)
Отряд: лососеобразные

Саланксовые — мелкие рыбки с уплощенной сверху вниз головой и удлиненным телом, почти цилиндрическим в передней части и сжатым с боков за анальным плавником. Их тело полупрозрачно и у самок полностью лишено чешуи. Обитают эти рыбки в морских водах у берегов Восточной Азии: в Японском, Желтом, Восточно-Китайском и Южно-Китайском морях. Некоторые из них заходят в реки и живут в пресной воде. Из 12 известных видов семейства в водах России обитает один.

Лапша-рыба действительно на первый взгляд очень напоминает крупную домашнюю лапшу. Ее длинное низкое тело, начинаясь длинной приплюснутой головой постепенно повышается к анальному плавнику, а затем резко понижается, заканчиваясь коротким вильчатым хвостом. Грудные и брюшные плавнички очень маленькие, за спинным помещается маленький перепончатый жировой плавничок. Чешуи на теле нет, только у самцов над анальным плавником проходит полоска довольно крупных, плотно прилегающих, так называемых анальных чешуи. Рот большой. Тело бесцветное, полупрозрачное, с двумя рядами небольших черных пятен, расположенных вдоль края закругленного брюшка и на вершинах челюстей, несущих мелкие конические зубы, на плавниках и по краю жаберного отверстия. Достигают эти рыбки в длину 8—10 см при массе 0,7—1,5 г.

Лапша-рыба распространена в Японском море (к югу от Амурского лимана) и по тихоокеанскому побережью Японии, в водах России встречается в Амурском лимане, в заливе Петра Великого и у берегов Сахалина.

Лапша-рыба держится в прибрежной полосе моря, иногда встречаясь здесь в большом изобилии. Пищей ей служат мелкие ракообразные толщи воды. Для нереста в Амурском заливе она в мае подходит ближе к берегам, в районе Владивостока входит в устья рек. В Японии ход в реки наблюдается в темные ночи в марте—апреле. Рыбки поднимаются вверх по реке за пределы влияния прилива. Мелкая икра приклеивается к донным предметам частью своей оболочки. Самка выметывает около 2 тысяч икринок. После нереста взрослые особи погибают, а молодь, достигнув в длину около 5 сантиметров, осенью скатывается из рек в море.

Лапшу-рыбу промышляют у берегов Японии и в наших водах Приморья.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ ]

Золотая корюшка серебрянковая рыба

   / 19.02.2007 14:57 19.02.07  

Золотая корюшка серебрянковая рыба

Семейство: Серебрянковые (argentinidae)
Серебрянковые — преимущественно небольшие морские рыбы, обитающие в толще воды, иногда на значительных глубинах. Все серебрянковые имеют удлиненное тело, покрытое некрупной чешуей. Голова у этих рыб голая, рот очень маленький, а глаза большие. У них есть боковая линия и маленький жировой плавник. Свое название представители этого семейства получили за ярко-серебристую окраску тела. Из 18 видов этого семейства в водах России встречается только один.

Вид: Золотая корюшка (Argentina silus)

У золотой корюшки, которую называют также серебрянкой или североатлантической аргентиной, стройное, сжатое с боков тело, закругленное брюшко, маленькая голова и очень большие глаза. Хвостовой плавник вильчатый, небольшой спинной плавник размещается в средней части тела, маленький жировой плавничок располагается над коротким анальным. Рот у этой рыбки очень маленький, зубов на челюстях нет, зато есть большие изогнутые зубы на языке. Чешуя крупная, с мелкими шипиками на задней части. Боковая линия хорошо развита и доходит почти до конца тела. Спина у золотой корюшки коричневая, брюхо серебристое, а бока — с желтовато-золотистым блеском, за что и получила эта рыба свое название. У молоди на спине бывает около 12 черных пятен. В длину эта рыба достигает 60 см.

Золотая корюшка широко распространена в умеренных водах американского и европейского побережий Атлантического океана. В водах России она встречается в юго-западной части Баренцева моря.

Взрослые золотые корюшки держатся стаями в придонных слоях воды на глубине 150—600 метров и более. Питаются они преимущественно разными беспозвоночными животными (мелкими креветками, кальмарами, гребневиками), но изредка и мелкой рыбой. Растут корюшки очень медленно и достигают предельных размеров в 60 см лишь к 25 годам. Созревают они также очень поздно — на 9—12-м году жизни.

Размножаются эти рыбы весной, с марта по май. В зависимости от размеров самка выметывает от 3,5 до 7,5 тысяч довольно крупных икринок. Икринки у золотой корюшки плавучие, с красной жировой каплей. Они держатся во взвешенном состоянии в толще морских вод на глубине 300—400 метров. Жировая капля не позволяет им затонуть.

Золотая корюшка — важный объект промысла в Северной Атлантике, хотя уловы ее в целом невелики (около 10—12 тысяч тонн в год). Из-за медленного роста, позднего полового созревания и небольшой плодовитости воспроизводительная способность у этого вида очень низкая. Мясо этой рыбы очень вкусно и, как и у настоящих корюшек, издает запах свежих огурцов.

В наших тихоокеанских водах у Южных Курильских островов обнаружены два представителя очень близкого семейства глубоководных микростомовых рыб (Microstomatidae), виды которого очень похожи на серебрянковых и отличаются лишь более длинной боковой линией и выше расположенными грудными плавниками. Это меланолагус (Melanolagus berycoides) и нансения (Nansenia Candida).

К числу наиболее причудливых рыб принадлежат представители семейства глубоководных опистопроктовых (Opisthoproctidae). Например, обнаруженный у Южных Курильских островов северотихоокеанский вид батилихнопс (Bathylychnops exilis) имеет длинное, почти цилиндрическое слабое тело и очень сложные совершенные органы зрения. Каждый глаз у этого вида состоит из двух глазных яблок: большое глазное яблоко направлено вверх, а второе, меньшее, расположено у наружного края основного и воспринимает свет, приходящий снизу и сбоку. Кроме этого, у батилихнопса, прозванного за строение глаз “четырехглазой” рыбой, имеются небольшие специфические утолщения роговицы, также позволяющие принимать идущий снизу свет. Все это дает возможность рыбе осуществлять почти полный круговой обзор пространства. А вот зато у обитающей в тропических водах винтерии (Winteria telescopa), найденной также у Южных Курил, тело крайне короткое и сжато с боков, рыло укорочено, а глаза огромные, цилиндрической формы — телескопические.

Встречаются в наших водах и представители очень интересного семейства платитроктовых (Platytroctidae). У этих рыб позади грудного плавника в кожу погружен резервуар в форме реторты, открывающийся наружу ниже боковой линии небольшой трубочкой черного цвета, направленной назад. Этот орган продуцирует светящуюся слизь. Потревоженная или испуганная рыба выбрасывает в воду порцию слизи, распадающуюся на мелкие капли, которые продолжают светиться в течение нескольких секунд. Следующая порция слизи может быть выброшена через 2—3 минуты. Светится эта слизь очень ярко, голубовато-зеленым светом. В условиях сумеречной глубоководной зоны, где обитают эти рыбы, яркая вспышка света ослепляет нападающего хищника, позволяя жертве беспрепятственно ускользнуть, что для некрупных платитроктовых, имеющих много врагов, естественно, очень важно.

У обитающей у нас в Охотском и Беринговом морях холтбирнии (Holtbyrnia innesi) и обнаруженного в Беринговом море близкого восточнотихоокеанского вида Н. latifrons имеются еще и специальные органы свечения, расположенные вдоль нижнего края тела, на голове и на брюхе. Есть такие органы и у встречающегося в Беринговом море и у Курильских островов сагамихта (Sagamichthys abei). У этого вида наблюдается совершенно уникальная особенность, свойственная еще только нескольким близким видам — так называемая реверсия чешуи. Начиная примерно с середины тела все чешуи передней части у этих рыб повернуты на 180° и налегают одна на другую не спереди назад, а наоборот. Предполагается, что эти рыбы могут плавать хвостом вперед.

В Охотском и Беринговом морях обитает еще один представитель платитроктовых — маулизия (Maulisia argipalla), а в Беринговом обнаружен близкий вид М. acuticeps.

Рыбы семейства гладкоголовых (Alepocephalidae) получили свое название за не покрытую чешуями голову. Среди глубоководных рыб это семейство наиболее богато видами и многочисленно. Внешне гладкоголовы очень разнообразны, их окраска варьирует от темно-серой и коричневой до почти черной, реже они окрашены в голубоватые или желтовато-коричневые тона. Глаза у всех, за немногим исключением, очень большие. В Охотском и Беринговом морях у нас обитает встречающаяся во всех океанах роуленина (Rouleina attrita). Она достигает в длину 45 см, (значительная часть этой длины приходится на большую тупорылую голову), обитает на очень больших глубинах (1200—2100 метров) и утратила специальные органы свечения, присущие другим близким видам. Нет светящихся органов и у более изящной, также населяющей большие глубины (от 820 до 1425 метров) всех океанов и встречающейся у нас в Охотском море байакалифорнии (Bajacalifornia megalops). Наиболее многочисленны на глубинах собственно гладкоголовы, один из них — Alepocephalus umbriceps — обитает у нас в Охотском море.

Корюшка ходит всегда очень большими табунами. Обыкновенно она живет на глубоких песчаных местах моря или озера, но для метания икры вступает в реки, хотя редко поднимается по ним очень высоко и избегает быстрого течения Пища ее состоит из различных мелких животных, исключительно небольших рачков — дафний, циприсов, циклопов, но крупная корюшка едва ли не кормится исключительно молодью других рыб или даже собственной; на хищность этой рыбы указывают и острые зубы ее. По Кесслеру, эта наклонность крупных рыбок к пожиранию мелких рыбешек своего же племени замечается в особенности в таких озераx, где нет другой, более подходящей пищи, напр, в Валдайском озере. Корюшка весьма прожорлива, и случается находить в желудке 18-сантиметровой рыбы 13-сантиметровую. Вероятно, корюшка питается весьма разнообразными животными; этому следует приписать то обстоятельство, что в редкой невской корюшке нельзя не найти в плавательном пузыре (сообщающемся с пищеводом) несколько штук, а иногда несколько десятков крупных глистов. Эти рыбки отличаются от всех видов сем. лососевых своею живучестью: будучи вынуты из воды, они остаются живыми по целым часам, вероятно от того, что над жабрами находятся две небольшие полости в виде мешочков, в которых может сохраняться вода.
 

[ Адрес ]

Раздел: лососеобразные | [ Комментарии : 1 ]