Рыба в кляре с салатом Fish in klyare with salad
Ингредиенты:
-картофель — 1 кг
-мойва — 1,5 кг
-сок 1/2 лимона
-яйцо — 3
-молоко — 75 г
-мука пшеничная — 125 г
-зелень петрушки — 1 пучок
-масло растительное — 7 столовых ложек
-помидоры — 250 г
-лук-порей — 1 стебель
-уксус 3%-й — 3 столовые ложки
-сахар — щепотка
-перец молотый
-соль
-каперсы — 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Картофель сварите в мундире и очистите. Мойву разделайте на филе без костей, сбрызните лимонным соком и посолите. Для кляра взбейте яйца, молоко и 75 г муки, добавьте рубленую петрушку.
Кусочки филе сначала обваляйте в муке, затем обмакните в кляр и обжарьте в половине нормы масла по 5 минут с каждой стороны. Помидоры нарежьте дольками, белую часть лука-порея и картофель кружочками, перемешайте.
Уксус слегка подогрейте, посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и постепенно влейте оставшееся масло. Прогрейте, помешивая. Добавьте каперсы.
Залейте овощи приготовленным маринадом и подайте с жареной рыбой.
Атлантическая сельдь
/ 12:20 11.01.07
Атлантическая сельдь
Семейство: Сельдевые (clupeidae)
У сельдевых рыб тело слабо сжато с боков, обычно достаточно толстое (вальковатое), единственный спинной плавник расположен в средней части спины. Вдоль середины брюха у многих видов тянется киль из приостренных чешуек. Зубы у сельдевых рыб очень слабые или вообще отсутствуют. Спина темно-синяя или зеленоватая, а бока — серебристые. Сельдевые — стайные рыбы верхних слоев воды. Они широко распространены от субантарктики до Арктики, населяя главным образом морские и солоноватые, но также и пресные воды. Наибольшее число видов сельдевых обитает в тропиках, а в холодных водах встречаются лишь единичные виды. В этом семействе насчитывается около 190 видов рыб, из которых в России встречаются 24.
Вид: Атлантическая сельдь (Clupea harengus)
Тело у атлантической сельди — невысокое, прогонистое, с закругленным брюшком. Расположенные на брюхе чешуйки не образуют сильного заметного киля, характерного для многих других сельдей. Окраска тела — однотонная, без пятен. Достигает в длину 40 см, но обычно встречаются рыбы длиной 20—25 см.
Населяет атлантическая сельдь воды Восточной (от Бискайского залива до Исландии, Гренландии и Новой Земли) и Западной Атлантики (от Лабрадора до Южной Калифорнии). У нас этот вид обитает в Балтийском, Белом и Баренцевом морях.
Атлантическая сельдь — морская стайная рыба. Обычно она держится в толще воды над глубинами до 200 метров, нередко вдали от берегов, но в некоторых районах предпочитает солоноватые воды заливов. Пищей сельди служат многочисленные мелкие животные толщи воды: главным образом мелкие беспозвоночные, но также и мелкая рыба.
Атлантическая сельдь — неугомонный путешественник. Для нее характерна сложная система миграций к местам откорма и размножения. Время, направление и протяженность этих миграций отличны у разных стад (рас) сельди, различаемых учеными по некоторым особенностям внутреннего строения и внешнего облика особей. В наше Баренцево море заходят на откорм стаи молодых рыб (в возрасте 5—7 лет) атлантикоскандинавских сельдей. Достигнув половой зрелости в возрасте 5—8 лет, они размножаются весной у берегов Норвегии, Исландии, Оркнейских, Шетлендских и Фарерских островов. В марте-апреле стаи сельдей подходят к берегам и выметывают мелкую донную, слабоклейкую икру. Самка длиной около 30 см выметывает обычно 50—60 тысяч икринок, реже более 70—75 тысяч. Высокая плодовитость является необходимым условием сохранения вида, поскольку на нерестилищах сельди скапливается огромное количество других рыб, жаждущих поживиться будущим потомством. Особенно много икры поедает пикша. Атлантическая сельдь размножается обычно при температуре воды 10—15°C и развитие эмбриона в икринке продолжается около семи дней. Вышедшие из икры личинки сильно отливаются по внешнему виду от взрослой рыбы. Они всплывают в толщу воды, подхватываются северо-атлантическим течением и дрейфуют на север. От Лофотенских островов молодь сельди выносится в центральные и восточные районы Баренцева моря, а также к острову Медвежьему. Чем дальше на север или восток заносится молодь, тем в худшие условия откорма она попадает, медленнее растет и позже созревает.
Взрослые сельди после нереста вступают в новую фазу своего жизненного цикла. Ослабевшие после брачного периода, они сначала сносятся течением, а затем активно устремляются к местам откорма — к северным берегам Исландии, в район хребта Мона и далеко на север по Шпицбергенскому течению.
Здесь уже к августу сельди достигают наивысшей упитанности и быстро созревают для следующего нереста, но не торопятся к местам размножения, где в это время еще зима и нет корма для личинок. Благодаря богатой кормовой базе в местах откорма (нагула) атлантическо-скандинавские сельди крупнее рыб из других стад, растут быстрее и живут до 15—18 лет.
Наряду с весенненерестующими стадами, у сельди имеются также стада, выметывающие свою икру летом, осенью и даже зимой, поэтому вид в целом размножается в течение всего года. Балтийское море к востоку от Датского пролива населяет более мелкая (обычно, менее 20 см), рано созревающая (в возрасте 2—3 лет) и меньше живущая (до 6—7 лет) балтийская сельдь, или салака. Постоянно обитая в заливах моря при пониженной солености, салака встречается иногда и в совершенно пресной воде некоторых озер Швеции. Свою донную икру она откладывает весной или летом и осенью на твердом каменистом грунте на глубине от 2—3 до 20 метров.
Атлантическая сельдь — важный промысловый вид. Первое упоминание о ее лове встречается в монастырских хрониках Англии, датированных 702 годом. Уже тогда эта рыба служила источником благосостояния. Голландцами был открыт способ мокрого посола сельди в бочках на кораблях, и появились специальные суда для ее ловли в открытом море — логгеры. Свое промысловое значение сохранил этот вид и до наших дней.
Близкий к атлантической сельди вид, отличающийся лишь числом позвонков и особенностями размножения, — тихоокеанская сельдь (Clupea pallasi) — представлен в водах России тремя формами: в Белом море обитает беломорская сельдь, в Баренцевом и Карском морях — чешско-печорская, а в бассейне Тихого океана — собственно тихоокеанская.
В Черном море водится широко распространенная в восточной Атлантике сардина (Sardina pilchardus) — небольшой (обычно до 20 см) морской вид, который стаями держится в прибрежной толще вод. Дальневосточная сардина (Sardinops melanostictus), известная в обиходе под названием “сельдь иваси”, обитает в Японском море, иногда заплывая к нашим берегам Камчатки и Курильских островов. Изредка в Черном море попадается теплолюбивый атлантический вид сардинелла (Sardinella aurita). Близкий к ней тихоокеанский вид — зунаси, или саппа (S. zunasi) — в теплые годы доходит до залива Петра Великого.
В водах России встречаются все известные в настоящее время виды мелких сельдей, называемых кильками, или тюльками. Кильки — однотонно окрашенные селедочки с небольшим ртом, хорошо развитым килем на брюхе и удлиненными последними лучами анального плавника. Распространены они в Мраморном, Черном, Азовском и Каспийском морях, встречаются даже и в пресных водах. К ним относятся килька, или тюлька (Clupeonella cultriventris), населяющая опресненные участки Черного, Азовского и Каспийского морей, житель среднего и южного Каспия — анчоусовидная тюлька, или килька (С. engrauliformis), южнокаспийская большеглазая тюлька (С. grimmi) и уникальный, встречающийся только в пресноводном озере Абрау, вид — абрауская тюлька (С. abrau). Озеро Абрау, расположено под Новороссийском на высоте около 70 метров над уровнем моря. Обитающая в нем тюлька — один из самых мелких видов сельдей: живет она не более двух лет и достигает длины 9,5 сантиметра. Созревает абрауская тюлька в первый год жизни при длине 3—4,5 сантиметра. Питаясь планктоном, она совершает вместе с ним вертикальные миграции: ночью поднимается к поверхности, а в дневное время опускается в более глубокие слои воды. До конца 50-х годов XX века тюлька считалась в озере массовым видом, но после вселения судака численность ее здесь резко сократилась. Поскольку этот вид имеет очень ограниченное распространение, а данные в пользу благополучного состояния запасов отсутствуют, абрауская тюлька внесена в Красную книгу РФ.
В Черном, Азовском и Балтийском морях водится еще один мелкий вид сельдей — шпрот (Sprattus sprattus). В длину он достигает 18 см, созревает в возрасте 2—3 лет и нерестится во многих местах почти круглый год, выметывая порциями в общей совокупности от 0,5 до 36 тысяч икринок.
В теплые годы в заливе Петра Великого попадается еще один вид морских сельдей — сельдь-круглобрюшка (Etrumeus teres), названная так за закругленное брюхо, на котором нет киля из острых чешуек. Иногда этот вид называют также уруме-иваси.
Красноперый опах
/ 12:14 11.01.07
Красноперый опах
Вид: Красноперый опах (Lampris guttatus)
Семейство: Опаховые (lampridae)
Отряд: Опахообразные (lampriformes)
Опахообразные — очень своеобразная группа рыб открытого океана, обычно населяющих более или менее большие глубины. Входящие сюда виды очень сильно отличаются друг от друга по своему внешнему виду, но имеют ряд общих черт строения. Рот у всех опахообразных выдвижной и беззубый, приспособленный для всасывания пищи. Колючки в плавниках у всех видов отсутствуют. К этому отряду относятся очень интересные рыбы — сельдяные короли, форма тела которых напоминает необычайно длинный и тонкий ремень. Порой такой “ремень” может иметь в длину 5,5 метров и достигать фантастической массы 250 килограммов. А иногда встречаются особи длиной до 9 метров. При этом тело у сельдяного короля очень тонкое: при длине туловища 3,5 метра его ширина равна всего 5 сантиметрам. Свое странное название эта рыба получила из-за оригинального строения спинного плавника: он очень длинный и, начинаясь на голове над глазом, продолжается до самого конца тела. Передние 10—15 лучей плавника сильно удлинены и снабжены на концах перепончатыми расширениями, образуя нечто вроде султана или короны. Сельдяные короли встречаются иногда в косяках сельди, которой они, по-видимому, питаются. Медленно плывущая головой вверх с опущенным вниз длинным телом, по спинному краю которого непрерывно пробегает быстрая волна ундулирующего спинного плавника, эта рыба, действительно, производит впечатление короля, важно шествующего среди своей невзрачной суматошной свиты. Картину довершает эффектная на фоне темной воды серебристо-белая окраска тела, по которому разбросаны длинные темные полосы и пятна, и ярко-красные плавники.
По-видимому, именно гигантские сельдяные короли дали повод для многочисленных историй о морских змеях, которых нередко описывают как чудовищ с лошадиной головой и развевающейся огненной гривой. Тем более, что встречи человека с этими рыбами в прежние времена, когда не было глубоководных орудий лова, были не частыми, поскольку сельдяные короли обычно держатся на глубинах 50—700 метров и редко встречаются у поверхности. Правда, иногда отдельных особей находят выброшенными на берег после сильного шторма. Лежащая на берегу рыба не привлекает животных (мясо сельдяного короля не съедобно), и может долгое время вселять страх в несведущих открывателей такой находки.
Отряд опахообразных включает 10 небогатых по числу видов семейств, из которых в водах России представлены всего 2.
Семейство: Опаховые (lampridae)
Опаховые со своим очень высоким овальным телом являются полными антиподами сельдяным королям. Из двух видов этого семейства один встречается только в высоких широтах южного полушария, а второй изредка попадается в наших северных водах.
Вид: Красноперый опах (Lampris guttatus)
Красноперый опах — необычайно красивая и большая рыба. Ее тело очень высокое, овальное, сильно сжатое с боков, по спинному краю окрашено в синевато-стальной цвет, постепенно переходящий на боках в нежный голубовато-зеленый с серебристым или пурпурно-золотистым отблеском, а на брюхе — в нежно-розовый. Все бока и небольшая с маленьким клювиком-ртом голова усыпаны многочисленными небольшими серебряными или молочно-белыми пятнами. Длинный, с серповидной лопастью на переднем конце спинной плавник, не менее короткий и низкий анальный, полулунный хвостовой и острые, длинные серповидные грудные и брюшные плавники резко выделяются на голубом фоне тела своей кораллово-красной окраской. Достигает этот красавец в длину около 1,5 м (иногда и двух метров) и массы 50—60 кг.
Красноперый опах широко распространен в субтропических и умеренно теплых водах всех океанов, как в северном, так и в южном полушарии, но отсутствует в экваториальной области. В водах России он иногда попадается в Белом море (Кандалакшский залив), у берегов Кольского полуострова и у Южных Курильских островов.
Эта рыба держится в открытом океане, как у поверхности, так и на значительной глубине — до 400 метров, плавает за счет частых машущих движений своих удлиненных грудных плавников. Питается опах главным образом мелкими кальмарами, а также ракообразными толщи вод и молодью рыб. Значительных миграций, по-видимому, не совершает.
Мясо опаха отличается приятным и нежным вкусом, по цвету и содержанию жира оно несколько напоминает мясо семги. Однако этот вид практически не имеет промыслового значения, так как повсюду очень редок.
Встречаются в водах России и представители еще одного семейства опахообразных — вогмеровых (Trachipteridae). Тело у этих рыб удлинено, но не так сильно, как у сельдяных королей, и сжато с боков. Длинный спинной плавник проходит вдоль всего верхнего края тела и у некоторых видов образует впереди небольшой султанчик, но не столь нарядный, как у сельдяного короля. Окраска тела у этих рыб ярко-серебристая, с темными пятнами и точками на боках тела, а плавники — розовые или красные. Очень своеобразно выглядит молодь вогмеровых, которую нередко отделяли от взрослых рыб, относя к другим видам. В отличие от взрослых особей, у которых хвостовой плавник развит слабо или состоит из двух частей, верхняя из которых по форме напоминает полураскрытый веер и существенно длиннее нижней, у молоди этот плавник имеет обычную двулопастную форму. А вот зато лучи передней части спинного, брюшных и нижней части анального плавников невероятно вытянуты и напоминают по форме вымпел. Плавают эти рыбы, как и сельдяной король, почти в вертикальном положении с помощью волнообразных движений длинного спинного плавника.
У берегов Кольского полуострова в наших водах иногда попадается широко распространенный в северо-восточной части Атлантического океана северный вогмер (Trachipterus arcticus), достигающий в длину 2,5—3 м. У этой рыбы нет анального плавника, грудные очень маленькие, а брюшные у взрослых особей иногда и вовсе отсутствуют. Встречается этот вид на глубинах до 600 метров, выметывает плавучую икру, личинки и молодь держатся в верхних слоях воды. У Южных Курильских островов отмечены близкий тихоокеанский вид — рыба-лента (Т. ishikawae), достигающая в длину 2 м, и другой житель тихоокеанских вод — десмодема (Desmodema lorum).
Зимняя ловля окуня кивочной удочкой на мормышку
/ 11:52 11.01.07
Зимняя ловля окуня кивочной удочкой на мормышку
Сказать о том, что окунь — рыба чрезвычайно распространенная, значит, не сказать ничего! Он заселяет практически все возможные и пригодные для жизни места от глубоких ям до травянистых и песчаных отмелей.
Зимой окунь почти не меняет своих излюбленных мест обитания. Его во множестве можно встретить по всей береговой линии. Являясь “коллективистом”, окунь образует довольно крупные стаи, которые “терроризируют” все живое вокруг. При определенном навыке ловля окуня зимой — занятие чрезвычайно интересное и удачливое.
“Королевой” снастей является, конечно же, обычная кивочная удочка. Я использую короткий удильник собственного производства, основой которого является набранная из винных пробок пробковая рукоятка. Успех всегда во многом зависит от “игры”, поэтому даже в приличный мороз приходится работать без рукавиц, а обледеневшая пластмасса не способствует согреванию рук. Катушку ставлю открытого типа, хлыстик — пластмассовый или стеклопластиковый достаточно мягкого строя. Для чего? Ловля на малых и сверхмалых глубинах часто приводит к зацепам как за придонный мусор, растительность, ветки, так и за нижний край лунки. Чтобы не дарить каждый раз мормышку, удочка должна хорошо амортизировать подсечки и другие резкие движения. Требования к леске обычные для зимы: минимальная толщина, цвет под прибрежную растительность и максимальная мягкость для наилучшего контроля проводки мормышки. Хороших лесок сейчас множество, одна из них — светло-зеленая “Mikado-30ft” диаметром 0,12 мм отвечает всем вышеизложенным требованиям. Но непосредственным “оружием” ловли является мормышка. Ее изготовлению стоит уделить пристальное внимание. Хорошо зарекомендовали себя мормышки, которые я делаю из латунной или медной трубок. Процесс очень прост. Основой является трубочка мягкого металла диаметром 1-3 мм, от которой отпиливаю или откусываю отрезок нужной длины. Затем запаиваю один край и здесь же в олово устанавливаю и крючок (использую “Eagle claw” или “Cobra”), особенно рекомендую разноцветные “Cobra-mix”. Другой конец трубочки просто обжимаю, делаю отверстие под леску и все — мормышка готова. Острые грани и отверстия под леску нужно обвальцевать (закруглить) с помощью металлической иглы и терки от спичечного коробка.
Закончив изготовление, необходимо проверить “игру” мормышек. Прямая, “пропеллер” и “ромбик” работают и в вертикальной, и в горизонтальной плоскостях, а “гвоздик” только в вертикальной. Практика показала, что мормышка-гвоздик — грозное оружие против окуня. Короткий кивок позволяет добиться очень высокой амплитуды колебаний — дрожи, устоять против которой полосатый разбойник не в силах. Часто использую гвоздик при ловле на глубине до 1 м, особенно, когда лед уже достаточно толстый и под ним всего 20-30 см воды. Техника “игры” этой мормышкой позволяет успешно “работать” на дне. Именно мелкое “стучание” по дну провоцирует хватку окуня. Причем часто бывает совершенно не важно, что наживлено на крючок: мотыль или же просто поролоновый шарик. Рыбу интересует, прежде всего, движение-копошение жертвы на дне и ее размер. Считается, что мормышка должна напоминать малька либо другой, знакомый окуню корм, но практика показывает, что спровоцировать его можно даже пуговицей, если уметь грамотно “играть”. Основной прием: чем ниже ко дну мормышка, тем мельче “игра”, чем выше, тем она плавней. Паузы лучше делать в нижней и верхней “мертвых” точках.
Часто окунь просто “стучит”, т.е. с закрытым ртом толкает носом мормышку. Это, прежде всего, говорит о том, что “игра” не убедительна и, скорее всего, надо изменить темп либо частоту.
Существует несколько приемов проводки мормышки. Основной — это, когда рука неподвижна, работает только кисть, а вернее, пальцы, держащие удильник. Другой — удочка зажимается между большим и средним пальцами, опирается на основание ладони, и игра осуществляется легким постукиванием по хлыстику указательным пальцем. Для ловли окуня кивок короткий и маленький. Лучше всего подходит любимая мною кабанья щетинка, но взятая со щеки или боковины возле хребта. На щетинку у основания до половины надеваю тонкий мягкий кембрик. Он защищает ее от переламывания в момент подсечки и позволяет “играть” самим кончиком. Такой кивок легко настраивается по длине и, соответственно, амплитуде. Он незаменим и на 8-20-ти сантиметровой глубине.
Совершенно другая тактика и другие мормышки применяются для ловли на глубине. Нет, конечно, и здесь уместно “мелкое” ведение приманки, что тоже приносит результат. Но такая “игра” обязательно должна сочетаться с более плавными и широкими движениями удильником: мормышка лежит на дне, слегка приподнимаю ее и несколько раз постукиваю по дну, затем делаю короткую паузу. Если поклевки нет, плавно поднимаю на 5-10 см вверх и даю свободно упасть. В этой части “игра” мормышкой один в один напоминает игру окуневой блесной. Затем вновь пауза и после вновь “мелкая игра”. Паузы очень короткие. Поднимаю вверх наживку на максимально возможную высоту. Окунь часто преследует жертву и решается схватить ее только, когда рискует полностью потерять. На такое поведение указывают жадные хватки на пределе подъема, во время паузы в “верхней мертвой точке”. Обратная “игра” на спуске обязательна, она полностью копирует “игру” на подъеме.
Окунь очень жаден, и обычно долго уговаривать его не надо. Даже достаточно крупные экземпляры, до 1 кг и более, зимой охотнее берут мелкую мормышку, нежели живца. Это подтверждает и то, что в этот период года он почти не попадается на жерлицу-флажок. И хотя хватки все же бывают, об этом говорят следы на живце: сильно помятый, задавленный, с содранной сплошь чешуей, но без видимых порезов от зубов, хотя это, скорее, исключение из правил. А правило — это то, что рацион даже внушительных “горбылей” зимой состоит из малька и всевозможной мелкой придонной живности. Проблемой же является поиск крупного окуня. Он малоподвижен, активной охоте предпочитает засаду. К тому же, чем больше размер полосатого пирата, тем меньше особей в стае. А уж экземпляр в 1 кг — сплошь одиночки. Поэтому ловля такого окуня — высшее мастерство!
На глубоководных водоемах он чаще всего занимает подводные гряды и “острова” с глубинами от 5 до 9 метров, находящиеся на достаточном удалении от берега. На мелководье другая картина. Здесь окунь выбирает в качестве укрытий всевозможные углубления: подводные бороздки, русла затопленных рек. Стоит на выходе из ям, по внешней бровке, как правило, головой наружу. Особенно любимы этой рыбой всевозможные подводные укрытия. Мелкий окунек собирается в огромных количествах под мостками и долго стоящими на привязи лодками. Любой прибрежный мусор: доски, бочки и т.д. очень скоро становится его жилищем. Крупный полосатый разбойник особенно нуждается в подобных укрытиях. Даже небольшая яма, заваленная топляком, обычно является домом для 2-3 и более крупных горбылей. Ловля здесь чрезвычайно опасна: из-за возможных зацепов, но другой возможности поймать трофейный экземпляр просто нет.
После подсечки необходимо уверенное и быстрое вываживание, важно не дать крупной рыбе запутать и зацепить снасть. Поэтому ловить лучше на одну мормышку, а леску брать чуть толще — 0,15-0,17 мм. Поднятый на поверхность окунь ведет себя спокойно — сказывается резкий перепад глубины. Рыба становится как бы сонной, и взять ее багориком или же рукой не составляет особой проблемы.
Хочу обратить внимание на полезные мелочи, одна из них — вторая мормышка. При ловле на сверхмалой глубине и в крепких местах использовать ее нецелесообразно по причинам, описанным выше. Но на чистом дне и достаточной глубине она оправдывает себя. В таких местах к основной (нижней мормышке) добавляю чуть выше на отдельном 5-6 см поводке “чертика” (два темных крючка, спаянных между собой под углом 60о). “Чертик” может “работать” и с естественной наживкой: мотыль, репейник, опарыш, и с искусственной: маленький шарик поролона или пенопласта. “Игра” при этом почти не меняется, разве что паузы чуть длиннее. Другая “мелочь” — прикорм. Конечно, мелкий мотыль помогает удержать на месте стаю полосатых разбойников, но не гарантирует хорошего клева. Это может сделать только чуткая и грамотная “игра” мормышкой. Прикармливать же на глубине крупного окуня, по-моему, почти бесполезно, т.к. прикорм становится легкой добычей плотвы, ерша и других более расторопных обитателей водоема.
В своем рассказе я намеренно не коснулся зимней ловли окуня на блесну. Этот, не менее интересный, способ охоты за полосатым разбойником станет предметом отдельного большого разговора.
Желаю всем собратьям-рыболовам, как водится, ни хвоста, ни чешуи!
Обыкновенный солнечник
/ 11:47 11.01.07
Обыкновенный солнечник
Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber)
Семейство: Солнечниковые (zeidae)
Отряд: Солнечникообразные (zeiformes)
Солнечникообразные — морские рыбы, живущие у берегов и вдоль склона материковой отмели в тропических и субтропических водах. У этих рыб обычно высокое, сжатое с боков тело, удлиненные брюшные плавники располагаются не на брюхе, а под грудными плавниками, лучи первого колючего спинного плавника у многих видов длинные, заметно длиннее лучей второго спинного плавника. Этот отряд включает 6 семейств, насчитывающих около 50 видов, в водах России встречаются представители только одного семейства.
Семейство: Солнечниковые (zeidae)
Солнечниковые рыбы населяют тропические и субтропические воды всех океанов и прилегающих морей. У них большой, сильно выдвижной рот, перед анальным плавником располагаются сильные, соединенные перепонкой колючки, на брюхе часто имеются зазубренные костные щитки. В водах России встречаются 2 вида.
Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber)
Высокое, короткое, сжатое с боков тело обыкновенного солнечника покрыто очень мелкой чешуей. Первый спинной плавник с длинными сильными колючками. Вдоль оснований второго спинного и анального плавников, по краю брюха между связанными перепонкой четырьмя сильными колючками анального плавника и длинными, сдвинутыми к голове, брюшными плавниками тянутся полосы крупных костных щитков. Каждый такой щиток снабжен двумя шипами, имеются шипы у начала боковой линии, над задним краем глаза и под глазом. Тело солнечника окрашено в зеленовато-бурый цвет, спина темная, брюхо белое или сероватое. На боках тела обычно хорошо заметно большое темно-коричневое, почти черное, пятно со светло-желтой каймой. Достигает эта рыба в длину 66 см, обычно встречаются особи длиной 20—50 см.
Обыкновенный солнечник обитает в восточной части Атлантического океана (от Северного моря до берегов Южной Африки), в Средиземном море, иногда встречается у нас в Черном море. По-видимому, этот же вид живет у берегов Южной Австралии и Японии.
Солнечник — малоподвижная рыба, не образующая крупных стай. Обычно солнечники держатся в придонных слоях воды или в толще вод на глубине до 100—500 метров. При медленном плавании солнечник двигается с помощью грудных и задних отделов спинного и анального плавников, а увеличение скорости достигается за счет волнообразных изгибаний тела. Чтобы повернуть вверх или вниз, а также при приближении к подводным предметам, солнечник ложится на бок. Обычной добычей этой хищной рыбы являются стайные рыбы толщи воды. Солнечник медленно подкрадывается к своей жертве, почти незаметно двигая плавниками. Его плоское высокое тело плохо заметно в воде, если он стоит под прямым углом к своей добыче, что позволяет подобраться почти вплотную. Далее захват происходит почти молниеносно благодаря быстрому раскрытию образующего трубку рта и одновременного короткого стремительного броска хищника. Чаще всего добычей становятся сельди, сардины и песчанки, реже беспозвоночные животные.
В Средиземном море солнечник размножается со второй половины марта по первую половину мая, в Бискайском заливе — в июне—августе. Икра выметывается порциями. Развитие плавучей икры длится около 15 дней.
Мясо солнечника весьма ценится, особенно в странах Средиземноморья и в Англии, однако промысловое значение его невелико, поскольку, как правило, солнечники держатся разрозненно, не образуя больших скоплений.
В заливе Петра Великого встречается обитающий у берегов Японии, Южной Австралии и Новой Зеландии, в водах Калифорнии и Гавайских островов голый солнечник, или зенопс (Zenopsis nebulosus), достигающий в длину 46 см. Голым этот солнечник называется из-за полного отсутствия чешуи на теле.
Делфин
/ 11:45 11.01.07
Делфин
Раньше · 11.01.2007 · Позже 
